Le Château
Le Château»Le Pressoir

Le pressoir


Dans cette salle on trouve deux pressoirs : un  à vis centrale en noyer du XVIIIème siècle, provenant d'une demeure patricienne neuchâteloise et un à arbre datant de 1720.

Avec de tels outils, il était possible de pressurer l'équivalent de deux tonnes de raisin. Pour extirper toutes les gouttes, il fallait compter entre six et huit heures et être quatre à six hommes.

Durant la période des vendanges, les pressureurs travaillaient quasiment 24 heures sur 24.

Ils étaient soutenus le soir dans leur labeur par les vendangeuses et vendangeurs qui venaient là faire la fête, boire et danser.

La pièce a été entièrement restaurée au début de 2015.