Le musée de la vigne et du vin

Château de Boudry Ambassade du vignoble neuchâtelois, œnothèque et musée

Histoire multiple ou anecdotes sur les années

Cliquez sur le bouton ci-dessous permet de télécharger la publication au format PDF.

  Prix du pot en centimes Prix du muid en livres Date du début des vendanges Commentaire sur la qualité du vin et l’année  

1043

      Peu de vin, gelées au printemps.  

1062

      Vignes gelées.  

1076

      Vignes entièrement gelées.  

1087

      Vendanges en août.  

1147

      Ceps gelés.  

1153

     

Abondance énorme, on fait du mortier

avec le vin.

 

1186

      Vin nouveau au commencement d’août.  

1201

      Grande abondance de vin.  

1226

      Ceps gelés.  

1233

      Froid fatal aux vignes, le vin gèle dans les caves.  

1273

      Grande sécheresse; vendanges le 10 août.  

1275

      Vin très abondant.  

1278

      Neige au mois de mai; vignes gelées.  

1281

      Neige tombée le 16 juillet.  

1289

      Vin très abondant: 6 pots pour 1 denier.  

1296

      Vin très abondant: 6 pots pour 1 denier.  

1303

      Excellent vin; sécheresse.  

1325

      Peu de vin, mal conditionné  

1333

      Grande abondance de vin  

1372

      Froid, vin vert  

1373

      Vin aigre  

1374

      Vin bon marché  

1380

      Beaucoup de grappes sèchent sur les ceps  

1420

      Récolte abondante; vendange en août  

1426

   

11,1

peu de vin mauvaise qualité  

1430

      peu de vin  

1433

   

8,17

Abondance de vin  

1438

      Peu de vin  

1439

      Gelée générale  

1442

      Récolte abondante: forte gelée le 6 décembre  

1443

      Vin mal conditionné  

1445

      Vin abondant  

1446

      Eté sec; peu de vin mais très bon  

1447

      Le froid fait beaucoup de mal  

1448

      Vin très abondant; prix très bas  

1449

      Beaucoup de vin  

1452

      Le vin se vendait à Soleure 1 x le pot  

1453

      Vin abondant  

1454

      Beaucoup de vin mais mal conditionné  

1456

      Peu de vin  

1457

      Mauvaise récolte  

1459

      Vigne gelée, récolte peu abondante  

1461

      Vin très abondant  

1463

      Année pluvieuse, vin cher  

1464

      Récolte abondante  

1467

      Année chaude et sèche; vin abondant  

1473

   

8,17

Beaucoup de vin; qualité mauvaise  

1474

      Juin chaud; pluies en juillet et août; vin abondant mais vert  

1475

      Vin abondant  

1476

      Vin abondant  

1479

      Vignes gelées; vin vert; vendanges tardives  

1480

      Peu de vin; mal conditionné  

1481

      Année pluvieuse; peu de vin et vert  

1483

      Beaucoup de vin; été très chaud  

1484

      Vin très abondant; échange un pot contre un œuf  

1485

      Disette  

1486

3

    Peu de vin  

1487

2

5,9

  Vignes gelées; forte grêle  

1488

3

9,9

  Gelées; peu de vin  

1489

5

15

  Très peu de vin  

1490

4

12

  Neiges en mai; grêle à la St Jean; été pluvieux  

1491

6

16

  Vignes gelées  

1492

2

5

  Récolte moyenne  

1493

2

5,6

  Récolte moyenne; vin très bon  

1494

4

12

  Gelées; vin cher  

1495

2

5,9

  Récolte moyenne  

1496

1

2,9

  Récolte moyenne  

1497

1

4,6

  Vin abondant  

1498

2

7,9

  Peu de vin, mal conditionné  

1499

1

4,9

  Récolte abondante  

1500

2

5,6

  Peu de vin mais bon  

1501

2

5,9

  Peu de vin et mauvais  

1502

2

7

  Vendanges chétives  

1503

2

7,9

  Vin abondant  

1504

1

3,6

  Sécheresse, vin très abondant  

1505

1

3,6

  Les vignes souffrent du froid; peu de vin  

1506

2

5,9

  Année précoce  

1507

2

7,9

  Peu de vin mais très bon  

1508

2

7,9

  Grêle  

1509

1

4,9

  Beaucoup de vin  

1510

2

5,9

  Beaucoup de vin  

1511

3

8,9

  Beaucoup de vin  

1512

5

16

  Peu de vin, mal conditionné  

1513

4

14

  Médiocre; gelées au printemps  

1514

2

5,9

  Vin abondant  

1515

4

12

  Froid et humide; vin vert  

1516

4

12

  Vin peu abondant  

1517

3

8,9

  Ceps gelés  

1518

3

9,9

  Eté chaud et sec; vin abondant et bon  

1519

3

8,9

  Très fertile en vin  

1520

5

15

  Bonne année  

1521

4

13

  Bonne année  

1522

4

13

  Gelées à la St Georges; peu de vin  

1523

4

13

  Peu de vin  

1524

2

5,6

  Vin vert et mal conditionné  

1525

3

8,9

  Vin vert et mal conditionné  

1526

3

8,9

  Vin vert et mal conditionné  

1527

4

14

 

Vignes endommagées par le froid; vin

vert

 

1528

6

14

  Les vignes gèlent; petit vin  

1529

6

20

  Eté froid et humide; mauvais vin  

1530

3

20

  Printemps froid  

1531

4

11

  Printemps froid  

1532

3

12

  Printemps froid  

1533

3

9,9

  Vendange peu abondante  

1534

3

10

  Vendange peu abondante  

1535

3

9,9

  Vendange peu abondante  

1536

3

8,9

  Vin abondant  

1537

3

9,9

  Peu de vin mais excellent  

1538

6

20

  Eté pluvieux  

1539

2

6,6

  Vin très abondant mais mal conditionné  

1540

2

4,6

  Vin excellent et de garde  

1541

4

12

  Bonne récolte; ravages causés par les sauterelles  

1542

9

28

  Année froide; vendange fin octobre par le gel; vin mal conditionné  

1543

12

33

  Peu de vin et mauvais  

1544

13

35

  Froid et grêles  

1545

5

19

  Froid et grêles  

1546

3

11

  Vin abondant  

1547

3

13

  Vin abondant  

1548

4

14

  Vin abondant  

1549

4

14

  Gelées au printemps; longues pluies, brûlure de la vigne  

1550

4

14

  Grande abondance de vin; on donnait un tonneau plein contre deux vides  

1551

3

12

  Récolte abondante  

1552

2

8

  Sécheresse, vin très abondant  

1553

4

11

  Vendange abondante  

1554

5

18

  Récolte médiocre  

1555

7

26

  Gelées de printemps, pluies, récolte médiocre  

1556

4

12

  Année pluvieuse, peu de vin  

1557

2

8

  Année médiocre  

1559

6

20

  Peu et de mauvaise qualité  

1560

9

28

  Vendanges retardées par les pluies, petit récolte  

1561

6

21

  Pluies en été, récolte peu abondante  

1562

12

32

  Vendanges précoces  

1563

7

24

  Vendanges tardives, pluies, vin mal conditionné  

1564

7

26

  Neige en juillet, peu de vin  

1565

8

30

  Vignes gelées, vin mal conditionné  

1566

7

26

  Pluies continuelles, vin vert  

1567

5

17

  Sécheresse, vin très abondant  

1568

6

20

  Bonne année  

1569

7

28

  Peu de vin  

1570

12

33

  Année pluvieuse  

1571

13

40

  Gelées le 6 mai, vendange en deux fois, peu de vin  

1572

12

34

  Peu de vin  

1573

20

70

  Peu de vin, très vert, plus haut prix  

1574

14

46

  Petit vendange, vin vert  

1575

7

22

  Vin assez abondant  

1576

15

50

  Gelée en août, récolte moyenne  

1577

15

51

  Gelées au printemps, peu de vin et mauvais  

1578

12

40

  Récolte abondante  

1579

12

42

  Longues pluies en août  

1580

7

26

  Vin mal conditionné  

1581

7

26

  Eté humide, peu de vin et mauvais  

1582

8

30

  Mauvais vin  

1583

7

26

  Récolte abondante  

1584

7

28

  Récolte abondante  

1585

17

56

  Vendanges médiocres  

1586

23

80

  Ceps gelées, petites vendanges  

1587

21

75

  Pluies continuelles, année stérile  

1588

38

130

  Vignes gelées, peu de vin  

1589

39

135

  Pluies continuelles, petite récolte  

1590

21

    Eté chaud et sec; vin abondant et bon  

1591

19

    Grande sécheresse, récolte chétive  

1592

35

    Printemps froid, été humide, peu de vin  

1593

12

    Printemps froid, été chaud, bon vin  

1594

27

    Gelées en mai, récolte médiocre  

1595

32

    Eté humide et tardif  

1596

33

    Récolte peu abondante  

1597

33

    Beaucoup de neige à la St Martin, vin peu abondant  

1598

13

    Pluies continuelles en été, petit vin  

1599

9

    Vin très abondant  

1600

17

    Récolte médiocre  

1601

24

    Année pluvieuse, vin fort vert  

1602

26

    Gelées au printemps, petite récolte  

1603

12

    Eté chaud et sec; vin abondant et bon  

1604

10

    Vin très bien réussi  

1605

11

    Année abondante  

1606

26

    Forte gelée au mois d’août  

1607

26

    Vin assez bien réussi  

1608

23

    Gelées au printemps  

1609

33

    Gelées au printemps et avant les vendanges  

1610

13

    Beaucoup de vin  

1611

9

    Vendanges assez favorables  

1612

21

    Printemps sec  

1613

23

    Récolte abondante  

1614

16

    Vin peu abondant Bonne année pour le paysan et le vigneron. (Chaillet)

1615

14

    Fortes gelées en mai, vendanges à la St Michel Les vignes furent ravagées par un orage de grêle le 11 mai  qui provoqua des inondations à Cormondrèche, Corcelles et Auvernier. Malgré tout, le récolte fut assez bonne. (Chaillet)

1616

7

    Eté très sec, abondance; la bonne année par excellence Cette  année-là,  les  vendanges  débutèrent  le  2  septembre  (  26  août  du calendrier  julien)  et  elles  durèrent  plus  d’un  mois.  Les  vignes  produisirent  de onze à quatorze gerles par ouvrier de 352 mètres carré. L’abondance de cette année conduisit à une ivrognerie générale en 1617. (Chaillet)

1617

16

    Vin vert , sécheresse L’année fut moyenne. (Chaillet)

1618

27

    Année peu abondante Des orages de grêle ruinèrent les vignes en juillet. Il y eut peu de vin. (Chaillet)

1619

23

    Année assez abondante Les vendanges furent médiocres. ( Chaillet)

1620

26

    Médiocrement de vin, mais excellent Année fort moyenne. (Chaillet)

1621

26

    Gelées au printemps, peu de vin Les récoltes furent attaquées par de nuées de papillons blancs et de chenilles. La pluie et la neige abîmèrent les récoltes. Malgré tout, la vendange faite durant la troisième semaine d’octobre fut satisfaisante. (Chaillet)

1622

39

135

  Année pluvieuse, peu de vin, fort vert Cette année fut une année de cherté suite aux ravages de l’année précédente. Quant à la vendange, elle fut médiocre. (Chaillet)

1623

26

85

  Temps fâcheux, grêle L’année fut abondante de toutes sortes de biens. (Chaillet)

1624

22

75

  Pluies en été L’été fut sec et beau et la vendange belle. (Chaillet)

1625

26

88

  Neige le 15 mai, peu de vin et mauvais Après  un  printemps  pluvieux,  l’été,  sec  et  beau,  apporta  de  belles  récoltes. (Chaillet)

1626

37

125

  Grêle épouvantable en juillet, vin très mauvais Le 28 juillet, un orage de grêle ravagea les  vignobles de Bonvillars, Concise, Vaumarcus,  Provence  et  de  La  Béroche.  Cortaillod  et  Bevaix  furent  aussi touchés.  Seule  la  région  de  la  Côte fut  épargnée grâce  au joran.  L’année ne donna que peu de vin. (Chaillet)

1627

38

130

  Grosse grêle Le 18 juillet entre 18 et 19 heures, un orage de grêle anéantit le vignoble de La Côte. Les grains de grêle étaient comparables à des œufs de poule. Tant les vendanges que les moissons furent compromises. (Chaillet)

1628

38

129

  Gelée avant la vendange qui se fait en novembre Les  vendanges  commencèrent  en  novembre  et  les  vignes  donnèrent  peu  de raisin, conséquence de la grêle de 1627. Le vin fut vert.(Chaillet)

1629

35

120

9,15

Vendanges mi-septembre La grêle de 1627 fit encore sentir ses effets et les pluies incessantes d’août et septembre compromirent le reste de récolte.(Chaillet)

1630

11

40

9,19

Beaucoup de vin Bien qu’un orage de grêle frappa une partie du vignoble le 20 juillet, la récolte fut abondante là où la grêle n’avait pas frappé. Les vendanges commencèrent aux alentours du 15 septembre. Près de Serrières, les raisins commençaient à pourrir. (Chaillet)
           » L’on commença de vendanger le 8e septembre ( le 15), un mercredi, à cause que  les  raisins  pourrissaient  entièrement  du  côté  de  Serrières  et  fallut  faire visiter les vignes par gens de Justice, occasion que le ban des vendanges était du  lundi  treize  dudit  mois  et  le  15  partout,  et  ne  pourrissaient  pas  de  vraie maturité  car  contre  Colombier,  Cormondrèche,  Corcelles  et  Peseux,  ils  ne pourrissaient pas et n’y étaient pas bien mûrs. L’on fit encore ici assez bonne quantité de vin après un tel temps de grêle qu’il avait fait, mais aux autres lieux où la grêle n’avait pas touché, ils en firent en très grande abondance, ceux de Neuchâtel  et  d’ailleurs  venaient  ici  rière  la  Côte  acheter,   emprunter  des tonneaux et grandes bosses. » (Chaillet)
           » Le vin du cru de la dite année 1630 était fort méprisé, l’on eut pensé de le débiter,  occasion  de  la  grande  abondance  qu’il  en  était,  l’on  en  trouvait  pour demi  batz  tant  qu’on  voulait.  Le  nôtre  de  la  Côte  était  roux  à  cause  de  la grêle. »(Chaillet)

1631

7

25

9,16

Année abondante, très bon vin, vigne en fleurs le 24 mai Les  vendanges  débutèrent  le  16  septembre.  Les  raisins  étaient  parfaitement mûrs et abondants. Le vin fut bon.(Chaillet)

1632

22

75

8,29

Vendanges en août, gelées au printemps, peu de vin Le  jour  de  l’ouverture  du  ban,  le  11  octobre,  il  a  gelé  mais  le  vin  fut  bon  et blanc; meilleur à Auvernier qu’ailleurs.(Chaillet)

1633

28

96

10,1

Gelées au printemps, peu de vin  

1634

21

72

9,3

Médiocres vendanges, mais bon vin  

1635

28

96

10

Récolte peu abondante Année moyenne.(Chaillet)

1636

19

65

9,11

Récolte peu abondante Les vendanges débutèrent début septembre et le résultat satisfaisant.(Chaillet)

1637

11

40

9,11

Vendanges 11 septembre, beaucoup de vin Le 1er septembre 1637 ( le11 septembre), on a commencé de vendanger et le 4e le ban rompit, l’on fit grande quantité de vin, l’on enfonçait grand nombre de cuve; il était difficile de trouver des tonneaux. La qualité fut excellente.(Chaillet)

1638

21

70

9,16

Printemps chaud, été pluvieux Si  l’année  fut  médiocre,  le  vin  fut  d’assez  bonne  qualité.  Grêle  et  ceplet touchèrent des vignes. Auvernier fut privilégié. (Chaillet)

1639

50

175

10,1

Gelées le 11 avril, été pluvieux Les vendanges furent peu abondantes à cause de gelées printanières durant le mois de mai sauf le long du lac près de Serrières. » Les vignes rejetèrent bien des raisins après une telle bise et ne devenaient point des premiers bourgeons, sinon  le  long  du  lac  près  de  Serrières,  dès  le  chemin  en  bas  contre  le  lac seulement  car  en  tous  les  autres  lieux,  tout  y  fut  gelé  et  tous  les  bourgeons tombèrent et en jetèrent  des autres, car le haut des bourgeons où les raisins étaient fut gelé et le bas proche du sarment demeura vert et y fit-on bien peu de vin mais aux autres lieux, ils produisirent bien du raisin et on ébourgeonna au dernier du mois de mai. » (Chaillet)

1640

58

200

10,1

Vin vert, appelé guinguet Ayant plu à la Saint Médard, le mauvais temps dura jusqu’à la fin du mois de juin.  Le  24  septembre  (  3  octobre),  les  vendanges  débutèrent.  Les  raisins étaient mal mûrs et les noirs pourrissaient. On fit peu de vin, surtout du côté de bise où on ne trouvait que demi-gerle par homme. Mais es grosses terres des côtés de vent du village, on y trouvait presque l’un portant l’autre, deux gerles par hommes. Ils en firent bien peu à Neuchâtel. (Chaillet)

1641

37

128

10,2

Gelées au printemps Année moyenne. (Chaillet)

1642

63

218

  Pluies froides, grêles et brûlures Au  mois  de  juin,  les  raisins  demeurèrent  longtemps  à  fleurir  et  longtemps  à relever  à  cause  d’un  temps  fâcheux  durant  tout  le  mois.  Les  grappes  furent brûlées  et  coulèrent.  Il  y  gela  même.  Le  vignoble  fut  ensuite  grêlé,  toutefois avec peu de dégâts. (Chaillet)

1643

36

126

10,1

Vendanges médiocres, excellent vin Année moyenne à médiocre. (Chaillet)

1644

21

70

9,21

Gelées en mai, récolte médiocre L’année fut médiocre. (Chaillet)

1645

9

32

9,26

Eté sec et chaud, abondance de vin L’année fut relativement bonne et produisit un vin assez doux.(Chaillet)

1646

10

36

10,1

Sécheresse en mai Le ban fut rompu le 23 septembre ( 1 octobre) et les vendanges se firent sous la pluie. Toutefois, le vin fut d’assez bonne qualité. (Chaillet)

1647

18

64

10,1

Récolte très abondante L’année fut médiocre. ( Chaillet)

1648

37

128

10,2

Récolte chétive Les vendanges débutèrent aux alentours du 6 octobre. Les raisins n’étaient pas arrivés à maturité. Le vin fut vert et peu abondant. Il fallut vendanger les noirs avant les blancs parce que ceux-là pourrissaient. (Chaillet)

1649

23

120

10,2

Beaucoup de vin Les  vendanges  commencèrent  à  mi-octobre  et  se  firent  en  partie  sous  la pluie.(Chaillet)

1650

35

80

10,2

Beaucoup de vin Commencées au début d’octobre, les vendanges furent précipitées parce que les raisins pourrissaient. On fit médiocrement du vin.(Chaillet)

1651

26

90

9,28

Gelées au printemps, vendanges médiocres  » Le 12 septembre (19 septembre) fut le ban des vendanges, les raisins beaux et  secs  et  sans  pourriture.  On  se  hâta  un  peu  trop  de  vendanger  celui  de Neuchâtel; les raisins n’étant pas parfaitement mature. Si le vin fut assez bon, il n’était pas abondant. » (Chaillet)

1652

8

64

10,1

Récolte abondante  »  Le  23   septembre  (30  septembre)  fut  le  ban  des  vendanges;  l’on  fit  assez bonne quantité de vin ». (Chaillet)

1653

11

40

10,3

Beaucoup et bon  » Le 12 septembre (19) fut le ban; assez bonne quantité de vin. Après les pluies du début du mois, le temps se remit au beau et les vendanges furent belles. » (Chaillet)

1654

21

70

10,2

Année pluvieuse Les raisins furent bien en fleurs aux alentours du 26 juin mais ils eurent de la peine à former des grappes à cause de la pluie du début de juillet. Septembre fut très sec et les vendanges débutèrent le 9 octobre. On fit médiocrement du vin. (Chaillet)

1655

28

96

10,1

Récolte moyenne Commencées    au    début    d’octobre,    les    vendanges    furent    relativement médiocres. (Chaillet)

1656

18

60

10,1

Récolte assez abondante Début juin, les raisins commencèrent à fleurir et on commença à relever le 7 et on eut peine à relever à cause des petites pluies qu’il faisait la plupart des jours. Le ban des vendanges fut levé le 27 septembre et la récolte fut assez bonne, suite à un été sec. (Chaillet)

1657

15

50

9,29

Année humide, vin vert Le  ban  des  vendanges  fut  le  14  septembre  (  21),  les  raisins  pourrissaient, surtout les noirs. On fit médiocrement de vin.(Chaillet)

1658

19

65

10,1

Beaucoup de vin Parce qu’il y eut des orages de grêle, la récolte fut médiocre.(Chaillet)

1659

16

75

9,24

Année très abondante En  septembre,  les  vignes  étaient  tellement  pleines  d’eau  qu’on  enfonçait  à moitié jambe. Les raisins pourrissaient que c’était pitié. On eut bien de la peine à  vendanger  à  cause  des  grosses  pluies.  Le  ban  des  vendanges  fut  le  9 septembre ( 16 septembre). On fit encore ici une bonne quantité de vin mais il avait bien de l’eau. (Chaillet)

1660

18

62

9,21

Récolte abondante, été chaud Année médiocre. (Chaillet)

1661

15

80

10

Récolte assez abondante Le ban fut levé le 16 septembre ( le 23) et la récolte fut bonne.(Chaillet)

1662

16

55

10,1

Année pluvieuse, vendanges médiocres Malgré quelques grêles, le ban fut levé le 22 septembre ( le 29) et la qualité des vins fut bonne. (Chaillet)

1663

39

135

10,2

Grandes pluies, peu de vin et vert Le ban des vendanges fut levé le 5 octobre ( le 12). Il y avait fort peu de vin à cause des temps froids et pluvieux qu’il avait fait sur la fleur du raisin et de la coulure consécutive. (Chaillet)

1664

32

108

9,27

Pluies, le raisin ne mûrit pas Le   ban   des   vendanges   fut   levé   le   12   septembre   (   le   19).   Les   raisins pourrissaient,  surtout  les  noirs  qu’on  fut  contraint  de  vendanger.  On  fit  assez peu de vin. (Chaillet)

1665

13

45

9,26

Récolte très abondante Le   ban   des   vendanges   fut   levé   le   11   septembre   (   le   18).   Les   raisins pourrissaient mais on fit encore une assez bonne quantité de vin. (Chaillet)

1666

10

35

9,11

Récolte très abondante Le  ban  fut  levé  le  mercredi  5  septembre  (  le  12).  On  fit  ici  une  assez  bonne quantité de vin à Ceylard. Ailleurs, à cause de la grêle, la récolte fut médiocre. (Chaillet)

1667

16

54

10,1

Beaucoup de vin Le ban fut levé le 4 octobre ( 11 octobre) et la récolte fut assez bonne. (Chaillet)

1668

29

102

9,28

Peu de vin Le ban des vendanges fut levé le 21 septembre ( le 28) et il n’y eut pas de vin dans les vignes qui avaient été gelées en mai. On rencontra sur les vendanges une si prodigieuse quantité d’étourneaux que c’était merveille. Ceci fit grand tort aux raisins. (Chaillet)

1669

15

50

9,21

Récolte abondante, année chaude  

1670

11

40

10

Récolte abondante  

1671

21

72

9,29

Année peu abondante Le ban fut levé le 21 septembre ( le 28) et on fit encore assez bien de vin où les vignes  n’avaient  pas  été  grêlées  ni  touchées  par  des  attaques  d’insectes. (Chaillet)

1672

18

60

10

Année peu abondante L’année fut médiocre. (Chaillet)

1673

26

90

10,2

Année assez médiocre  

1674

32

100

10,1

Année peu abondante Cette année ,on a commencé à vendanger le 23 septembre. (Marval)

1675

35

120

11,1

Année froide et tardive; neige pendant la vendange Cette année, le ban des vendanges des privilégiées avait été mis au vendredi 29  octobre  et  les  autres  au  lundi  suivant,  mais  comme  l’année  a  été  fort extraordinaire, on l’a avancé d’un jour à cause de la neige survenue et du peu d’apparence d’avoir plus de maturité, aussi on a commencé le jeudi 28 octobre.
          Cette année, les vendanges ayant été fort tardives, les gelées et les neiges en ayant quasiment empêché la conclusion, y en ayant même eu en La Côte bien du dommage, les raisins ayant gelé sans être mûrs, étant devenus durs comme pierre et couleur de raisins cuits, ils ont guère viné et ont peu bouilli dans les cuves, que dans des lieux où ils étaient bien chaudement par artifice, ni même les tonneaux. L’année a cependant été assez abondante.
          Le  vin  n’a  même  pendant  toute  l’année  point  fermenté  et  en  est  demeuré quantité de doux, jaune et épais comme du cidre. Il ne s’en est cependant point poussé.
          La  Vente  s’est  faite  excessivement  haute  au  grand  étonnement  et  au  grand préjudice  de  tout  le  monde  puisqu’elle  se  fit  à  dix  creutzer  le  pot,  ce  qui  fut cause  que  nos  voisins  allèrent  au  pays  de  Vaud  et  même  en  Savoie,  ce  qui nous attira le défense de nos vins à Berne. ( Marval)

1676

29

100

9,16

Peu de vin mais bon Le ban fut levé le lundi 4 septembre ( le 11). (Marval)

1677

10

36

10,1

Beaucoup de vin Le  ban  fut  levé  le  28  septembre  (  5  octobre)  pour  les  privilégiées  et  le  1er octobre partout excepté les Repaires, Deurres, Draizes et Tombet.
          Le  printemps  et  l’été  ont  été  mi-secs,  mi-humides.  La  pluie  et  le  beau  temps n’ayant duré que quelques jours. Dès le milieu du mois d’août, on n’a point eu de pluie jusqu’au vendredi 27 septembre qu’on a commencé à vendanger les privilégiées. Les raisins étaient encore verts mais exempts de pourriture, la lune étant presque pleine. (Marval)

1678

15

50

9,28

Récolte assez abondante Cette année, on a mis le ban des vendanges le 12 septembre et commencé de vendanger  les  privilégiées  le  16  suivant  et  la  ban  a  rompu  partout  le  18.  ( Marval)

1679

15

50

9,25

Grêle à Neuchâtel Il y eut deux furieuses grêles dans les Mairies en sorte qu’il n’y est resté que fort  peu  de  raisin,  nonobstant  la  grande  apparence  qu’il  y  avait  auparavant. Aussi, on a été surpris à la maturité qui, tout à coup, a passé à pourriture. Le ban  fut  mis  le  lundi  15  septembre  (  le  22)pour  être  levé  aux  privilégiées  le mercredi suivant 17 et le 19 et suivant partout.
          L’hiver  ayant  été  fort  sec  et  fort  froid,  nous  avons  eu  un  été  sec  et  chaud jusqu’au commencement  de juillet, mais  alors on a eu beaucoup  de pluie qui n’ont pas été froides, qui ont fait qu’on a eu de la peine à moissonner, et ensuite fait pourrir les raisins encore qu’ils ne fussent pas bien mûrs. Toutes les vignes de la Mairie de Neuchâtel ont été grêlées deux fois, les unes du côté de la bise, les autres, de vent. Les raisins noirs étant plus gros que les blancs n’ont pas été si endommagés que les blancs. (Marval)

1680

11

39

9,25

Autromne chaud, beaucoup de vin Le 13 septembre ( le 20), on a commencé à vendanger après un mois de temps sans  pluie.  Les  raisins  étaient  encore  un  peu  verts,  sans  pourriture  mais quelques grains étaient un peu ridés. Mais le 23, il vint une pluie qui les gonfla et  grossit  les  blancs.  Je  n’ai  commencé  à  vendanger  que  le  7  octobre. Cependant, les blancs te les noirs n’étaient point pourris quoiqu’il eût fait quatre pluies  qui  adoucirent  fort  les  raisins  et  rendirent  leur  peau  plus  délicate  et mince, étant fort épaisse auparavant. Il tomba deux blanches gelées sur la fin des vendanges qui rendirent les raisins fort doux.
          Cette année 1680, on a mis le ban des vendanges le jeudi 2 septembre pour rompre le lundi 13 et le lendemain aux privilégiées et le mercredi ensuite 15 et suivant  partout,  excepté  les  Draizes,  Deurres,  Repaires  et  Tombet  qui  sont toujours renvoyées de deux jours plus loin. (Marval)

1681

21

72

9,26

Eté sec et chaud, vin excellent Des grêles et des ravines.
          Le 14 septembre ( le 21), on a commencé à vendanger. Depuis la mi-août 1680 jusqu’à présent, il n’a jamais suffisamment plu pour tremper un pied de profond la terre non-labourée.  L’hiver de 1680 est venu au commencement d’octobre, ensuite  la  neige  étant  tombée  en  très  grande  quantité,  elle  a  duré  dans  le Vignoble  jusqu’au  commencement  du  mois  de  mars  sans  fondre  et  le  froid  a continué avec violence jusqu’à ce temps-là. Dès lors, ayant plu fort rarement, on a fait peu de foin et de paille. Mais elle a rendu beaucoup de grain. Tout le vignoble du Comté de Neuchâtel a été grêlé et en quelques endroits, deux fois. Néanmoins,  les  grains  qui  n’étaient  qu’entamés  sont  raisins  et  ceux  qui  ont séché sont tombés  la plupart à cause que la grêle est  arrivée  6  semaines  et deux mois avant les vendanges qui ont été fort sèches. ()
          Cette année 1681, on a mis le ban des vendanges le jeudi 1 septembre et on a commencé à vendanger le 14 et 15 aux privilégiées et le 16 et suivant partout hors les exceptées ordinaires deux jours plus loin. (Marval)

1682

21

70

10,1

Année très abondante L’hiver précédent ayant été fort doux, l’été n’a pas été chaud et même, il faisait un  peu  froid.  Les  raisins  étaient  en  fleurs.  Cependant,  comme  la  terre  était sèche,  ils  n’ont  pas  coulé  comme  ils  l’auraient fait  si elle  avait  été  humide et qu’il y eut de fortes pluies. On croyait qu’ils auraient peine à mûrir  mais le mois de septembre ayant été plus chaud qu’à l’ordinaire, ceux qui ne se sont pas trop hâter de vendanger, ont fait du vin passablement mûr, et sans aucune pluie à la réserve d’une petite qui ne dura qu’une nuit. (Montmollin)
          Cette année 1682, on a mis le ban des vendanges le jeudi 21 septembre pour rompre le vendredi 29 aux privilégiées et le lendemain et le lundi 2 octobre aux autres excepté les Deurres, Repaires, Tombet et Draizes. ( Marval)

1683

10

36

9,23

Grande récolte Cette année 1683, on a mis le ban des vendanges le jeudi 6 septembre pour rompre le vendredi 14 suivant pour les privilégiées et conséquemment pour les autres  mais  pendant  ma  députation  à  Berne,  on  l’a  avancé  de  deux  jours  à cause des pluies et ainsi commencé le mercredi 12. (Marval)

1684

12

42

9,1

Année très abondante Cette année-là, la vente s’est faite le mardi 18 novembre sans aucun festin, pas même  pour  Messieurs  du  Conseil  d’Etat  ni  Messieurs  les  Quatre  Ministraux. Monseigneur  le  Gouverneur  s’étant  excusé  à  cause  de  la  mort  d’une  belle- soeur.
          Cette  année  1684,  on  a  mis  le  ban  des  vendanges  le  mardi  26  d’août  pour rompre  le  lundi  1er  septembre  et  le  lendemain  et  le  mercredi  suivant  partout hors les exceptées ordinaires. (Marval)

1685

19

66

10,1

Grande récolte Cette année 1685, Dieu nous ayant visité d’une grande ravine, d’une grêle et ensuite  de  la  brûlure,  on  a  mis  le  ban  des  vendanges  le  jeudi  10  septembre pour  rompre  aux  privilégiées  le  vendredi  23  et  le  lendemain  et  le  lundi  28 partout sans exception. (Marval)

1686

18

64

9,15

Année très abondante Cette année 1686, on a mis le ban des vendanges le jeudi 26 août pour rompre seulement  le  lundi  6  septembre,  seul  jour  pour  les  privilégiées  et  le  mardi  7 partout,  excepté  les  Draizes,  Deurres,  Tombet  et  Repaires  mais  plusieurs personnes  assurant que la maturité avance extraordinairement,  on  l’a avancé au  vendredi  3  et  samedi  4  pour  les  privilégiées  et  le  lundi  partout  hors  les exceptées. (Marval)

1687

18

64

9,28

  Les vignes furent affligées de deux grêles et en quelques endroits de brûlure, ce qui fit que le reste ne paraissait pas pouvoir mûrir. Survinrent de continuelles pluies qui développèrent de la pourriture, ce qui obligea plusieurs personnes à vendanger avant qu’on ne mit aucun ban. On en mit pourtant un le dimanche 18 septembre  après  le  prêche  du  soir  pour  vendanger  le  lendemain,  lundi  19, partout sans distinction de parchets, le tout un peu précipitamment. (Marval)
          On a commencé de vendanger le 19 septembre. Il y avait grande apparence de vin  mais  la  brûlure  a  emporté  en  des  endroits.  La  grêle  a  ensuite  enlevé  la plupart   du   vin   entre   Colombier   jusqu’à   Saint   Blaise   et   enfin   les   pluies continuelles   pendant   deux   mois   les   ont   fait   pourrir   avant   d’être   mûrs. (Montmollin)

1688

23

80

10,1

  L’année connut trois grêles et des gelées qui firent périr quantité de ceps.
          Nous avons mis le ban des vendanges le jeudi 20 septembre pour vendanger les privilégiées le mardi et mercredi suivant et conséquemment les autres, hors les Repaires, Deurres, Tombet et Draizes deux jours après. (Marval)

1689

37

128

10,1

Eté pluvieux, récolte peu abondante Il n’y eut que très peu de montre aux vignes et un temps assez contraire durant la fleur en sorte que les raisins mirent longtemps à nouer.
          On mit le ban des vendanges le jeudi 19 septembre pour rompre le vendredi 27 et  le  samedi  aux  privilégiées,  le  lundi  partout  excepté  les  Repaires,  Draizes, Tombet et Deurres renvoyées au mercredi. ( Marval)

1690

36

128

10,1

Petite récolte Cette année 1690, on a mis le ban des vendanges le jeudi 25 septembre pour rompre le lundi et le mardi suivant 29 et 30 aux privilégiées et le mercredi 1er octobre partout excepté les Draizes, Repaires, Deurres et Tombet où il rompra que quatre jours après, savoir le 6 octobre. (Marval)

1691

36

125

10,1

Récolte chétive Cette année, on a mis le ban des vendanges le jeudi 24 septembre pour rompre le lundi et le mardi 28 et 29 septembre aux privilégiées et le mercredi partout excepté aux Repaires, Draizes, Deurres et Tombet où il ne rompra que le lundi 4  octobre  et comme  les  vignes  n’avaient pas  eu beaucoup  de montre  et une passation de fleur assez longue et languissante. (Marval)

1692

46

160

10,1

Année chétive Le mercredi 19 octobre, on a commencé à vendanger, les raisins  étaient mal mûrs  mais  on  craignait  la  gelée  qui  avait  déjà  fait  tomber  toutes  les  feuilles dans les vignes.(Montmollin)
          Cette année, on a mis le ban des vendanges seulement le jeudi 13 octobre à cause des pluies, grêles et temps fâcheux qu’il a fait pendant la fleur et quasi tout l’été, pour rompre aux privilégiées  le mercredi  19 octobre,  à cause  de la foire, et le 20, le vendredi suivant partout, hors les exceptées ordinaires deux jours après. (Marval)
 

1693

63

216

10,1

Peu de vin Cette  année,  on  a  mis  le  ban  des  vendanges  le  22  septembre  qui  était  un vendredi  à cause du  jeune  qui  fut le  jour précédent,  pour rompre  le vendredi suivant  29,  mais  Messieurs  du  Conseil  le  ravancèrent  au  mercredi  27  et  le lendemain pour les privilégiées et le vendredi suivant partout hors toujours les exceptées  au  lundi.  Toute  l’année,  les  vignes  avaient  manqué  de  montre. (Marval)

1694

28

96

9,29

Année très abondante Le 19 septembre (le 26) 1694, on a commencé à vendanger à cause des pluies continuelles qui pourrissaient les raisins quoi qu’ils ne fussent pas bien mûrs. L’été et le printemps ont été fort secs et souvent bien chauds. Cependant, quoi qu’il ait eu une grande montre de raisins, des pluies fraîches qui arrivèrent sur les  fleurs,  y  mirent  la  brûlure…  ce  qui  a  fait  que  les  premiers  passés  ont commencé à pourrir avant que les derniers ne soient mûrs. ( Montmollin)
          Cette année, on a mis le ban des vendanges le jeudi 13 septembre première fois par la grâce de Dieu sous ma présidence de maire de cette ville, qui a paru difficile  à  mettre  à  cause  de  la  brûlure  qui  avait  beaucoup  nui  et  retardé  nos raisins en sorte que les voisins de dessus et de dessous l’avaient mis devant nous, et on l’avait mis pour rompre aux privilégiées le vendredi et le samedi 21 et 22 et suivamment comme de coutume, mais la gelée et la pluie survenue l’a fait ravancer par Messieurs du Conseil et de mon avis au mercredi et jeudi et suivamment  à  l’accoutumée  ainsi  que  Messieurs  les  Prudhommes  l’avaient déclaré. ( Marval)

1695

22

75

10,2

Année pluvieuse, vin mal conditionné L’hiver a été si froid que le lac de Neuchâtel a été gelé pendant … jours donc de telle  manière  qu’on  le  passait  à  pied.  L’année  a  été  fort  sèche  jusqu’à moins demi-juillet  mais  dès  lors,  si  pluvieuse  qu’il  a  plu,  passé  la  moitié  du  temps jusqu’au  mois  d’octobre.  Les  raisins  ayant  fleuri  inégalement  et  demeuré  un mois avant d’être passé. Ils ont mûri tout de même. En sorte que les premiers passés ont pourri avant que les derniers passent mûrs. Il y a eu des grappes moitié pourries moitié vertes. Comme il a fait peu chaud dès la Saint Jean, les raisins  n’ont  pas  pu  entièrement  mûrir.  On  a  commencé  à  vendanger  le  9 d’octobre  mais  dès  le  5  qu’on  a  mis  le  ban  des  vendanges,  on  permit  de vendanger les pourris aux Isérables et à Champ-Bougin. (Montmollin)
          Cette  année  a  été  extraordinaire  par  le  peu  de  chaleur  et  pluies  presque continuelles; on a été embarrassé à mettre le ban des vendanges, les raisins noirs étant en partie pourris et les autres mal mûrs. On a cependant mis le ban le jeudi 3 octobre pour rompre le mercredi 9 et jeudi 10 aux privilégiées et le vendredi suivant partout, hors les exceptées ordinaires, mais Messieurs  de la Justice  en  rapportant  la  connaissance,  m’ont  prié  d’accorder  des  congés  aux personnes qui m’en demanderaient pour les Isérables, Vieux-Châtel et Champ- Bougin, ce que j’ai fait et refusé des congés pour tous les autres lieux, où j’ai ordonné des visiteurs quand on me les a demandés. (Marval)
1696 54 185 10,1 Peu de vin Le 2 octobre, on a commencé à vendanger, l’été ayant été fort froid pendant les mois de juin et juillet. La brûlure a emporté la plupart des raisins et surtout les noirs. Mais comme les mois d’août et de septembre n’ont eu presque aucune pluie  et  que  la  chaleur  a  été  grande,  les  raisins  ont  mûri  passablement quoiqu’ils aient défleuri à la Sainte Madeleine la plupart. (Montmollin)
          Cette  année  ne  nous  ayant  pas  donné  dès  son  commencement  espérance d’une bonne récolte, outre que la brûlure survint qui augmenta toujours, on mit le ban des vendanges sous ma présidence le jeudi 24 septembre pour rompre aux privilégiées seulement le lundi 4 octobre et le mardi partout, hors les quatre quartiers  toujours  exceptés  (  Deurres,  Repaires,  Tombet  et  Draizes),  mais pendant   que   je   fus   à   la   campagne,   Messieurs   les   Quatre   Ministraux assemblèrent  le  Conseil  pour  un  point  de  coutume  mais  en  même  temps avancèrent le ban au vendredi et samedi 1er et 2 octobre pour les privilégiées et  suivamment  pour  les  autres,  de  quoi  je  fis  mes  plaintes  à  Messieurs  du Conseil,  quoi  que  Monsieur  le  Lieutenant  y  fut  et  leur  témoigna  qu’on  devait m’en avoir parlé.  Ils me  témoignèrent qu’on  n’avait pas  cru m’offenser  et que c’était par inadvertance… ( Marval)
1697 44 150 10 Récolte peu abondante On  a  commencé  à  vendanger  le  23  septembre.  Les  vignes  ont  eu  peu  de montre et il n’a pas fait depuis que les raisins ont fleuri, quatre jours sans pluie et une grande chaleur, ce qui a été cause que les raisins ont coulé, une partie ayant été brûlée, une partie étant demeurée petite, mais comme il est venu dix jours avant les vendanges des pluies qui n’étaient pas froides, ils sont devenus fort gros, ceux qui n’avaient pas été atteints par la brûlure. Ce qui a été la cause qu’on a fait fort plus de vin qu’on ne prétendait auparavant. ( Montmollin)
          Cette  année,  non  plus  que  la  précédente,  ne  nous  ayant  produit  qu’une  très petite montre, à quoi la brûlure survint qui alla toujours en augmentant, on mit le ban des vendanges sous ma présidence le jeudi 16 septembre pour rompre le jeudi 23 aux privilégiées, le vendredi suivant, partout hors aux Deurres, Tombet, Draizes et Repaires où il ne rompra que le mercredi suivant. (Marval)
1698 21 72 10,3 Passablement de vin On  a  commencé  à  vendanger  le  17  octobre  les  vignes  privilégiées  et  le lendemain partout à la réserve des Repaires et des Draizes. Les raisins noirs pourrissaient  mais  les  blancs  n’étaient  pas  mûrs.  Il  n’y  avait  pas  une  grosse montre mais comme les raisins n’eurent pas de froid à leur sortie, on n’est pas laisse de faire une grosse année si l’année eut été raisonnablement chaude et qu’elle n’eut pas été si pluvieuse. Car, pendant tout l’été, il n’a pas fait chaud une semaine entière et, depuis la Saint Jean, il n’est pas passé huit jours de suite sans pluie, ce qui a fait couler les raisins blancs mais les noirs ont mieux réussi,  quoi  qu’on  en  ait  perdu  une  partie  qui  auraient  passé  bien  après  les autres. Comme on a vendangé les blancs avant leur maturité entière, ils ne sont pas venus à leur grosseur. Au reste les foins et les graines ont été retardés de plus  de  quinze  jours  qu’il  n’arrive  à  l’ordinaire  et  il  est  venu  une  gelée  qui  a emporté tous les grains dans les lieux marécageux et au bas des montagnes. L’écartant  de  la  manière  de  dixmer  qui  leur  est  ici  prescrite  et  en  vexant  le particulier.Et  afin  que  personne  n’en  prétendre  cause  d’ignorance,  le  présent règlement sera lu dimanche prochain au lieu et en manière accoutumée. Donné au Conseil, tenu au Château de Neuchâtel sous notre présidence, le 29 juillet 1754. Signé Brun d’Oleyre. Les vendanges se sont faites par le sec et un très beau temps; il n’est pas tombé une goutte de pluie tandis qu’elles ont duré et il n’a fait qu’un demi jour de brouillardnous préserve pour l’avenir. (Peters)vinrent durs et si gelés qu’en les mettant dans le pressoir et en les pressant, on ne put pas faire fondre toute la glace.
          Les raisins noirs étant plus mûrs que les raisins blancs, je les ai vendangés les premiers à la réserve de ceux de Parc Dessus que j’ai vendangés quinze jours après  ceux  de  l’Evole  et  des  Rochettes  et  du  Plan  de  Serrières,  lesquels pourrissaient. Je ne les ai pas semottés, ni les  uns ni les autres, mais foulés avec les pieds dans les gerles.
          De la cuves de l’Evole, des Rochettes et de l’Ecluse, j’en ai tiré au bout de 24 heures, trois tonneaux que j’ai mis dans la cave contre le lac et laissés écumer après qu’ils avaient déjà bouilli, aussi ils n’ont guère écumé.
          Je n’ai vendangé les blancs de la vigne des Trois-Portes Dessous et du haut de l’Evole que le premier novembre, soit quinze jours après la rupture du ban. Les raisins  étaient  si  gelés  qu’ils  en  étaient  durs  et  qu’il  y  en  avait  comme  des glaçons. J’ai fait cinq tonneaux de suite en les mettant sur le pressoir, sans les avoir semottés. (Montmollin)
          Cette année ayant été fort tardive à cause des mauvais temps qu’il a fait durant l’été,  on  a  à  ce  sujet  vendangé  tard  et  renvoyé  la  foire,  et  mis  le  ban  des vendanges sous ma présidence au grand poêle de la maison de Ville à cause des grandes pluies le jeudi 13 octobre pour rompre aux privilégiées le mercredi et jeudi suivant et le vendredi et les jours suivants partout, hors les exceptées ordinaires. Mais Messieurs les Quatre Ministraux ayant été avertis qu’on avait aperçu  de  la  gelée  près  des  vignes  et  vu  la  pluie  et  neige  qui  tombaient,  ils assemblèrent Messieurs  du Conseil  Etroit. On  proposait la  chose  le  matin au second de la cloche. Je dis que je ne voulais pas opiner qu’après avoir ouï les raisons de ces Messieurs qui ne pouvaient porter à concourir de la part de SAS à  changer  le  ban  de  sorte  qu’après  le  prêche  du  matin.  Le  grand  sauthier accompagné   de   celui   de   Messieurs   les   Quatre   Ministraux   le   publia   au lendemain 17 et le mardi partout hors les exceptées ordinaires. (Marval)
1699 18 60 10,1 Beaucoup de vin Le  lundi  2  octobre,  on  a  commencé  à  vendanger.  Les  mois  d’août  et  de septembre  ont  été  fort  secs  et  ce  dernier  fort  chaud.  Les  raisins  sont  assez doux quoi qu’ils ne soient pas d’une grande maturité. Il n’y a aucune pourriture mais les noirs tombent facilement à cause qu’ils poussent dehors étant serrés. (Montmollin)
          Cette  année,  la  montre  n’ayant  été  que  médiocre  mais  le  temps  ayant  été favorable en sorte que les raisins sont parvenus à une bonne  maturité. On a mis  le  ban  de  vendanger  sous  ma  présidence  le  mardi  26  septembre  pour rompre  le  lundi  et  mardi  suivant  et  le  mercredi  partout  hors  les  exceptées ordinaires au lundi suivant. Il a eu une petite grêle autour de la ville et même à Corcelles et Cormondrèche. (Marval)

1700

17

56

10,2

Année très abondante Les  pluies  sont  venues  sur  la  fleur  des  raisins  les  ayant  fort  éclaircis  et  la chaleur  durant  le  mois  d’août  et  jusqu’au  18  septembre,  faisaient  que  l’on espérait guère de vin mais il est survenu dès lors tant de pluies qui ont gonflé les blancs que l’on en a fait, et les rouges qui n’ont pas trop pourri. (Montmollin)
          Cette  année  a  encore  eu  une  montre  assez  médiocre  et  des  froids  jusqu’au mois de juin, ce qui donna à un peu de brûlure. On a encore mis le ban des vendanges sous ma présidence le jeudi 26 septembre, pour les privilégiées au vendredi et samedi 4 et 5 octobre et le lundi suivant partout, hors les Repaires, Deurres, Tombet et Draizes au vendredi 11 octobre suivant. Mais, comme il a toujours  plu  depuis  le  ban,  nous  en  parlâmes  avec  Messieurs  les  Quatre Ministraux  qui  firent  encore  faire  une  visite  par  Messieurs  les  Prud’hommes, Messieurs  du Conseil  Etroit s’étant rassemblés, nous trouvâmes qu’il  fallait le ravancer  à  cause  des  pourritures  de  deux  jours,  savoir  les  privilégiées  au mercredi et jeudi 2 et 3 octobre, et les autres à proportion, ce qui fut publié par mon ordre par le grand sauthier accompagné de celui des Quatre Ministraux. (Marval)

1701

21

72

10,1

Année peu abondante L’hiver, les eaux restaient tellement accrues que le lac a été fort haut jusqu’au mois de septembre quoi qu’il ait fort peu plu en juillet, août et septembre. Mais au quatrième jour de la lune d’octobre, il plut tant que les raisins se fendirent, ayant la peau trop dure par la sécheresse précédente. Il s’en fendit beaucoup après  une  seconde  grosse  pluie  qui  arriva  le  7,  ce  qui  n’empêcha  pas  que plusieurs  vendangeassent  ce  jour-là  que  le  ban  rompit  pour  les  privilégiées. Mais je remis au 10 octobre suivant, qui était le lundi, de commencer. Il plut la nuit   auparavant   mais   la   peau   des   raisins   étant   durcie   par   les   chaleurs précédentes, ils ne pourrirent point, quoi qu’ils fussent assez mûrs. Les raisins tombaient facilement en les cueillant. (Montmollin)
          Cette  année  a  encore  eu  une  petite  montre  mais  l’été  fut  chaud  et  assez favorable.  On  a  mis  le  ban  des  vendanges  le  jeudi  29  septembre  sous  la présidence de M. François Chambrier mon neveu, présentement maire de cette ville,  SAS  m’ayant  accordé  ma  démission  de  la  dite  charge,  pour  rompre  le vendredi et samedi 7 et 8 octobre aux privilégiées, le lundi suivant partout hors les exceptées ordinaires.(Marval)
1702 29 100 10,1 Année peu abondante Il y avait belles apparences aux vignes mais il vint une gelée qui emporta tous les bourgeons qui étaient déjà avancés. Cependant, comme ce n’était que les bourgeons des jeunes ceps vigoureux, on aurait, nonobstant cela, fait presque autant de vin que l’année précédente s’il ne fut survenu une grosse grêle à la fin du  mois  d’août  qui  a  gâté  plus  des  deux-tiers  des  raisins  entre  Neuchâtel  et Saint-Blaise.  Les  grains  qui  ont  été  atteints  par  la  grêle,  ont  pourri  pour  la plupart. Il y en a eu quelques uns qui se sont séchés. Cette grêle a encore fait des  dommages  depuis  Neuchâtel  jusqu’à  Auvernier  mais  cela  ne  s’est  pas monté à la huitième partie. A la réserve de deux ou trois jours, tout le reste des vendanges a été sec. (Montmollin)
          Cette année, nous avions une assez belle montre ou apparence mais les froids du printemps ayant beaucoup nui aux plus légères terres et la grêle arrivée au mois  de  septembre  a  emporté  une  partie  de  la  récolte.  On  a  mis  le  ban  des vendanges  le  lundi  9  octobre  pour  rompre  aux  privilégiées  le  vendredi  et samedi  13  et  14.  On  a  compris  pour  cette  année  dans  les  privilégiées,  les vignes qui sont aux environs de la Boine et toutes celles qui  sont du côté de bise  de  la  Ville  jusqu’à  Monruz,  comme  les  Fahys,  Clos-Brochet  et  Monruz compris parce que la grêle y avait bien donné. (Marval)

1703

35

120

9,21

Très peu de vin Cette  année,  la  montre  des  vignes  ayant  été  médiocre  à  cause  du  mauvais temps et même et surtout sur la fleur, on ne s’est attendu à une grande récolte, mais ce qu’il y a eu de plus fâcheux par rapport à la qualité, est que pendant presque tout le mois de septembre et une partie du mois d’octobre, nous avons eu  des  pluies  presque  continuelles  en  sorte  que  les  raisins  se  sont  pourris avant que de mûrir en bien des lieux. On a mis le ban des vendanges le lundi 8 octobre et on a été obligé de séparer les privilégiées en deux en sorte que le ban  fut  rompu  le  mercredi  et  le  jeudi  10  et  11  aux  Isérables  et  Vieux-Châtel jusqu’à  la  ruelle  qui  entre  les  Vieux-Châtels  et  les   Trinqueris  et  au  Champ- Bougin jusqu’au bas de la montée, le vendredi et samedi suivant au reste des privilégiées. (Marval)

1704

34

118

10,3

Peu de vin Cette  année,  la  montre  des  vignes  a  été  fort  petite,  le  second  mal  la  brûlure universelle et ensuite un peu de grêle partout en sorte que la récolte a été fort mince dans tout le pays et quoi que les noirs parussent au commencement les plus beaux, cependant, ils n’ont pas prospéré puisqu’ils ont ridé sans être bien mûrs, ce qu’il y a eu en blanc a parfaitement réussi en grosseur et en parfaite maturité. On a mis le ban des vendanges en la manière ordinaire, le jeudi 18 septembre  ,  ce  qui  fut  suivi  d’un  très  grand  régal  où  Messieurs  de  la  Ville invitèrent  Messieurs  du  Conseil  d’Etat.  Nous  y  allâmes  cinq.   Le  ban  des privilégiées  rompit  le  lundi  et  mardi  suivant  et  le  mercredi  partout  hors  les exceptées ordinaires renvoyées au lundi suivant.( Marval)

1705

18

60

10,1

Beaucoup de vin Cette année a été fort chaude et sèche en sorte que les raisins ont eu peine à croître et à mûrir quoi qu’il y en eut beaucoup, jusqu’en octobre que l’on a eu des pluies et que par là, ils ont avancé en l’une et en l’autre. On a mis le ban des vendanges le jeudi 15 octobre pour rompre aux privilégiées le vendredi et samedi 23 et 24 suivant et le lundi partout hors les exceptées ordinaires. Je n’y pus assister à cause de mon érisippe. ( Marval)

1706

15

59

10,1

Beaucoup de vin Cette  année,  nous  eûmes  par  la  volonté  du  bon  Dieu  une  terrible  grêle  à La Côte,  avec  une  ravine  à  Corcelles,  Cormondrèche  avant  même  la  fleur  des raisins, ce qui enleva presque tout le fruit et ruina et gâta la plupart des fonds pour  la  réparation  desquels,  il  faudrait  faire  de  grands  frais.  Les  vignes  bien abîmées ont à la vérité rejeté et poussé de nouveaux bois et feuilles et même du verjus aussi gros que des pois. Quant aux autres raisins restés aux vignes tempêtées et aux autres, ils sont devenus généralement si beaux, si gros et si mûrs, sans aucune pourriture, mais surtout les blancs qu’on espère faire de très excellents  vins.  On  a  mis  le  ban  des  vendanges  le  lundi  13  septembre  pour rompre le vendredi  17 et 18 aux privilégiées, le lundi  suivant partout hors les exceptées ordinaires qui sont renvoyées au vendredi 24 septembre.(Marval)

1707

15

50

10,1

Eté très chaud, récolte abondante L’été  fut  chaud  et  favorable  jusqu’au  mois  d’août  en  sorte  que  les  raisins prospérèrent de même que tous les autres fruits. Une petite grêle tomba près de  la  ville  du  côté  de  bise.  Septembre  fut  pluvieux  et  froid  et  les  raisins pourrirent sans  mûrir. De nombreux grains  tombaient sous  les ceps. De plus, les  noirs  étaient  trop  serrés  et  les  blancs  se  crevaient.  Cette  année  fut  sans quantité ni qualité. On a mis le ban des vendanges le jeudi 6 octobre où je n’ai pas assisté pour rompre le lundi et mardi 10 et 11 aux privilégiées, le mercredi partout hors les exceptées ordinaires reportées au lundi suivant.( Marval)

1708

36

126

10,1

Peu de vin Cette année, nous avons eu le printemps quand la vigne a fait son jet et à la sortie des raisins et quand ils ont fleuri, presque toujours des pluies fort froides ce qui a causé une brûlure presque par toute la Suisse et il est ensuite arrivé une  terrible  grêle  en  bien  des  endroits  mais  surtout  à  La  Neuveville  et  au Landeron et un peu en deça, même dans des lieux qui n’ont point eu de grêle, les raisins ont été petits et surtout les noirs qui, enfin, ont pourri sans être bien mûrs.  On  a  mis  le  ban  des  vendanges  le  jeudi  4  octobre  pour  rompre  le vendredi  et  samedi  12  et  13  aux  privilégiées  et  le  lundi  suivant  partout,  les exceptées ordinaires renvoyées au vendredi 19. ( Marval)
1709 70 240 10,1 Pas de vin, année catastrophique L’hiver  passé  ayant  été  extraordinairement  froid  et  d’une  manière  sensible presque partout dans le monde, même en Languedoc que la plupart des oliviers et citronniers y ont péri, et que l’on trouva en bien des lieux  des gens et des bêtes  mortes  de  froid,  bien  des  arbres  périrent  aussi  dans  ce  pays  et  entre autres presque tous les noyers du Val-de-Ruz mais le plus grand mal parut sur les vignobles de la Suisse et des environs or l’on croyait qu’il ne resterait plus de ceps vivants dont portant, environ le mois d’avril, on s’aperçut qu’une bonne partie donnèrent des signes de vie mais une très petite montre qui fut encore affligée au printemps d’une petite gelée en sorte qu’il ne resta comme rien, par la  brûlure  qui  resta  jusqu’à  la  fin  en  sorte  qu’on  ne  comptait  presque  pas  de vendanges. On n’en a même point fait dès Cornaux à Bienne. Les dîmes du roi ne s’étant point montées dans ses quartiers ni comme rien d’autre part. Le ban des vendanges s’étant pourtant mis, ici sans repas ni droit d’assise le jeudi 10 s’écartant de la manière de dixmer qui leur est ici prescrite et en vexant
          On fit cette année très  peu de vin; la dîme de Saint-Blaise  ne se monta qu’à cinq setiers; quoi qu’il n’y eut point de grêle, le souverain n’eut dans toutes ses vignes  et  dîmes  que  26  muids  de  vin  et  comme  il  lui  faut  annuellement  106 muids pour payer les gages de ses ministres et de ses officiers, on fut obligé d’en payer 80 muids en argent, savoir à la vente qui se fit 5 batz le pot, ce qui revint  à  la  somme  de  19.200  livres  faibles,  laquelle  absorbe  une  partie  des revenus de l’Etat. (Boyve)
          Cette  année  a  été  extraordinaire  par  sa  grande  stérilité,  causée  par  le  grand hiver  qui  avait  précédé.  En  plusieurs  endroits  de  bourgogne,  de  Suisse  et d’ailleurs, on ne vendangea point du tout, les vignes ayant été gelées et même coupées en divers lieux et la brûlure ayant emporté ce qu’il y avait en quelques endroits. (Ostervald)
           »  J’ai  eu  ordre  de  la  Seigneurie  de  visiter  les  vignes  qui  dépendent  de  mes recettes avec le sieur Bros Concière et des justiciers, le 2 octobre. J’en ai fait rapport  au  Conseil  d’Etat  le  7  où  j’ai  déclaré  que,  dans  tous  les  vignobles dépendant   de   mes   recettes,   nous   pourrions   attester   de   bonne   foi   que, nonobstant   la   visite   exacte   que  nous   avons   faite   en  traversant   les   dits vignobles,  nous  n’y  avons  pas  trouvé  tant  de  raisins  comme  on  en  voyait d’autres  années  après  vendange  dans  le  temps  du  grappillage,  sur  lequel rapport,  Messieurs  du  Conseil  d’Etat  n’ont  pas  trouvé  à  propos  d’exposer  en montes les dîmes de Cornaux, de Cressier et du Landeron, et ayant fait monter la dîme de La Coudre, personne n’en a voulu donner un rien, en sorte que les particuliers n’ont pas payer de dîme. Messieurs les Quatre Ministraux ayant fait monter le dîme de l’Hôpital,  elle  est  échue à  cinq setiers.  On a  commencé à vendanger ou plutôt à grappiller le lundi 14 mais on a trouvé si peu de raisins que dans l’Histoire, on ne trouve rien de semblable. Je remarque ici comme une chose bien extraordinaire,  qu’ayant les  recettes  du Landeron,  de Thièle et de Fontaine-André,  mes  vignes  propres  qui  avaient  promis  de  m’en  donner  en paiement,  je  n’ai  pu  ramasser  cependant  cinq  setiers  de  vin  blanc  et  environ trois  setiers  de  vin  rouge.  Je  n’ai  pas  fait  vendanger  rière  Cornaux  ni  au Jardillet,  mais  ayant  fait  grappillé  par  mes  vignes  de  Saint-Blaise,  on  n’y  a amassé  qu’environ  deux-tiers  de  gerle  de  vendange  de  blanc  et  autant  de rouge. Dieu nous préserve pour l’avenir. (Peters)
1710 54 187 9,3 Bonne année La rigueur et extrême froid qu’il fit l’hiver dont est fait mention ci-devant (1709) ayant fait périr quantité de ceps aux vignes, ce qui les a fort éclaircies et le froid survenu  ce  printemps  aux  fleurs  des  grosses  terres  y  a  causé  la  brûlure  et même partout en sorte que l’année  ou récolte a été assez petite mais non en la qualité et quantité à l’égard des noirs et surtout par rapport aux provins qui ont bien  réussi,  on  a  mis  le  ban  des  vendanges  le  jeudi  26  septembre  en  la manière  accoutumée,  ce  qui  fut  suivi  d’un  très  grand  repas  où  je  fus  avec quatre  autres  Messieurs  du  Conseil  d’Etat  qui  y  furent  aussi  invités,  pour rompre  le  mercredi  et  jeudi  1er  et  2  octobre  et  le  vendredi  et  jours  suivants partout  hors  les  exceptées  ordinaires  qui  ont  été  renvoyées  au  mercredi  8.  (Marval)

1711

16

60

10,2

Très bonne année, urbecs Cette année, la sortie  des raisins  donna une assez  belle  espérance et il s’en manifesta  même  toujours  davantage  et  ils    prospérèrent  de  plus  en  plus  en sorte qu’on se promettait de vendanger vers le commencement de septembre et de faire d’excellents vins mais les pluies très grandes et presque continuelles arrivées dès environ la mi-août jusqu’au 1er octobre en retardèrent la maturité et firent pourrir les raisins noirs sans être mûrs ce qui fit mettre  le ban le 1er octobre  pour  rompre  aux  Isérables  et  Champ-Bougin  dès  le  lendemain  et  le lundi  suivant  aux  autres  privilégiées  et  le  mardi  partout  hors  les  exceptées ordinaires qui furent renvoyées au vendredi 16. (Marval)

1712

14

48

9,28

Vin mauvais Cette année 1712, il parut raisonnablement de raisins à leurs sorties  mais ils prospérèrent  et  s’avancèrent  tant  ayant  eu  un  temps  très  favorable  en  sorte qu’ayant  une  très  grande  quantité  de  beaux  aigrets  de  très  bonne  heure,  on croyait vendanger tout au plus tard au commencement du mois de septembre mais les fréquentes et chaudes pluies arrivées sur la fin du mois d’août et en septembre   à dits vers qui se trouvèrent en bien des raisins blancs non tant au bas  des  ceps  comme  au  plus  élevés,  cette  corruption  venant  suivant  les conjectures  de  l’air  tout  ce  qui  est  dessus  ont  causé  beaucoup  de  pourriture surtout aux blancs, les noirs n’étant bien mûrs. On a été obligé de mettre le ban des vendanges le mardi 27 septembre en la manière ordinaire. (Marval)

1713

39

132

10,2

Peu de vin Cette année ayant été fort tardive et suivie de fréquentes pluies froides en sorte que la culture des vignes n’a été achevée que fort tard, les urbecs et garibeys ayant presque été partout, ensuite quantité de vers qui ont fait bien du mal aux vignes et enfin la brûlure en sorte que même que l’on a eu toujours  une grande diminution de raisins, on a remarqué de la pourriture aux raisins sans être bien mûrs, ce qui a fait qu’on a mis le ban des vendanges le lundi 16 octobre en la manière  ordinaire  pour  rompre  dès  le  lendemain  aux  Isérables  et  Champ-Bougin. (Marval)

1714

40

132

10,1

Bon vin Cette  année  1714,  les  vignes  ne  nous  pas  promis  grande  chose  dès  le commencement,  et  après  les  premiers  jets,  il  parut  une  grande  quantité d’urbecs dans tout le vignoble du pays où même on n’en avait jamais vu qu’ils les  dépouillèrent  de  feuilles  et  quais  du  peu  de  raisins  qui  y  étaient,  ce  que firent  aussi  les  escargots  et  vers  et  la  brûlure  succéda,  et  enfin  une  grande ravine accompagnée  d’un  peu de  grêle. Elle  abattit même  de ma  muraille de Pain-Blanc et sur la fin du mois d’août et pendant tout septembre, le temps fut pluvieux et froid en sorte qu’on a fait des vendanges fort minces et tristes, et surtout à cause du terrible incendie qui a brûlé une partie de cette ville la nuit du 15 au 16 septembre, Dieu nous ayant cependant donné abondance de bons grains. On mit  le ban  des vendanges  le jeudi  4 octobre  pour les  Isérables  et Champ-Bougin, seulement au mercredi 10 et le vendredi et les jours suivants pour les autres hors les exceptées. (Marval)

1715

34

114

10,3

Eté sec, bon vin Cette année, nous avons eu généralement une montre médiocre mais une très petite à Pain-Blanc et au vignoble de Boubin; une quantité prodigieuse d’urbecs par  tout  le  Pays  qui  ont  fait  du  mal,  ce  qui  a  été  suivi  d’une  brûlure presque universelle  en  sorte  en  sorte  qu’on  ne  s’attendait  qu’à  une récolte  très mince mais le Vignoble de la Ville nous a trompé en bien et a été généralement beau. On  a  mis  le  ban  des  vendanges  le  jeudi  26  septembre.  La  criante  de  la pourriture  sous  prétexte  de  quelques  petites  apparences   en  sorte  que  cette peur a un peu précipité puisqu’il a rompu le lundi 30 septembre et le mardi 1er octobre pour les privilégiées, le mercredi 2 et les jours suivants partout hors les exceptées ordinaires. ( Marval)

1716

30

102

10,3

Peu de vin et vert L’hiver ayant été extrêmement long et rude, on croyait être détruit de tous les insectes cependant une prodigieuse quantité d’urbecs fut répandue dans tous les vignobles du pays et surtout à Pain-Blanc. Les vignes en général avancent. Vent  si  fort  au  commencement  du  mois  de  juillet.  Les  aigrets  étaient  si  gros qu’on  croyait  vendanger  sur  la  fin  d’août  mais  les  temps  de  froid  et  de  pluie rendirent   les   raisins   languissants.   Ensuite   vinrent   des   vents   violents   qui renversèrent des ceps qu’on craignit la pourriture. (Marval)

1717

18

64

10,1

Neige le 11 mai Cette année, nous avons par la grâce de Dieu point ou très peu d’urbecs, mais une  montre  médiocre  qui  a  été  favorisé  d’un  temps  propre  et  convenable  en sorte qu’on espère des vins qualifiés s’il plaise à Dieu nous continuer le beau temps. On a mis le ban des vendanges le jeudi dernier jour de septembre 1717 en la forme ordinaire où j’ai siégé ce qui s’est encore fait d’un repas, et c’est pour  rompre  le  vendredi  et  samedi  8  et  9  octobre  aux  privilégiées,  le  lundi suivant  partout  hors  les  exceptées  ordinaires  renvoyées  au  vendredi  15. (Marval)

1718

10

36

9,12

Beaucoup de vin Cette  année,  nous  avions  eu  en  l’hiver  un  assez  grand  froid  et  bien  long  en sorte qu’il s’est trouvé bien des ceps morts sans quoi nous aurions eu une si grande  abondance  de  vendange  qu’on  aurait  presque  pu  la  loger,  puisque nonobstant  les  ceps  perdus  nous  en  avons  encore  eu  par  la  bénédiction  de Dieu  une  quantité  des  plus  beaux  raisins  blancs  et  bien  mûrs  en  quantité  et qualité de raisins noirs étant tout à fait pareils. On a mis le ban des vendanges le vendredi 9 septembre à cause du jeûne qui avait été le jour devant et il s’est mis en la forme ordinaire et même avec repas où je n’ai siégé, savoir au lundi et mardi 12 et 13 les privilégiées, le mercredi et jeudi 14 et 15 les autres hors les exceptées ordinaires renvoyées au vendredi suivant 16. (Marval)

1719

7

25

9,28

Année très abondante La sécheresse et la chaleur furent encore plus grandes cette année-là que la précédente; l’abondance fut tout à fait extraordinaire et telle qu’on n’avait rien vu de semblable, tant en ce Pays qu’en Suisse et dans le Pays de Vaud. Sans la grêle qui avait considérablement endommagé les vignes autour de la Ville et du côté  de  Boudry  et  Colombier,  on  aurait  fait  encore  plus  de  vin.  Les  raisins n’étaient pas si gros que l’année précédente, ni les grappes si fournies; mais il y en avait davantage. Le vin blanc n’eut pas de force, pour avoir été vendangé trop mûr. Et l’année suivante, il y eut quantité de vin gras et aigre et le rouge n’eut pas de couleurs. En 1719, le vin n’écumait pas comme à l’ordinaire et il ne cuvait ni dans la cuve, ni dans les gerles.
          Cette   année   1719   a   été   encore   extrêmement   chaude   et   sèche   et   par conséquent  bien  favorable  à  la  vigne  en  sorte  qu’on  en  a  pu  faire  toute  la culture  par  beau  temps  et  toute  la  fleur  a  passé  heureusement,  il  y  a  eu presque partout peu de grêle mais beaucoup à Cressier et au Landeron mais en général on a fait partout beaucoup de vin qui coûtera bien des frais par la cherté des avans ou osiers qui se sont vendus jusqu’à dix batz le Zophs. Leurs Excellences  de Berne ayant défendu la sortie de leurs Etats les bosses et les denrées  qui  regardent  le  reliage  qu’on  que  nous  prenions,  on  sera  obligé  de donner nos vins à très bas prix. Les raisins ont eu de la peine à mûrir à cause de  la  trop  grande  chaleur,  surtout  les  noirs.  On  a  seulement  mis  le  ban  des vendanges  le  jeudi  21  septembre  en  la  manière  ordinaire  avec  régal  où  j’ai assisté  où  il  fut  déclaré  que  le  ban  romprait  le  vendredi  29  suivant  pour  les privilégiées et le lundi 2 octobre les autres excepté les ordinaires renvoyées au et prévoyant que je ne pourrais’écartant de la manière de dixmer qui leur est ici prescrite et en vexant le particulier. Et afin que personne n’en prétendre cause d’i
1720 16 60 10,1 Mauvaise qualité Cette année 1720 nous faisait espérer une récolte assez abondante, et même bien  avancée  jusqu’à  la  mi-juillet  mais,  dès  là,  un  temps  pluvieux  et  froid  a causé  un  peu  de  brûlure  et  enfin  une  première  grêle  a  abîmé  les  meilleurs vignobles  d’Auvernier  qui  sont  les  Lerins,  les  Grands  Vignes,  les  Grands Ordons mais il en vient une plus générale devers le vent de la ville et même un peu partout et hors du pays, au Lavaux mais particulièrement les environs de Lausanne, en sorte qu’on a mis le ban des vendanges un peu à la précipitée pour vendanger les Isérables et Evole le vendredi 11 et samedi 12 et le lundi les autres privilégiées et le 14 le reste des privilégiées. (Marval)

1721

32

112

10,2

Vin bon fleur, le temps n’ayant pas été favorable non plus que la suite, on ne s’attendait qu’à  une  récolte  chétive  et  surtout  à  La  Côte  où  la  grêle  de  1719  avait  non seulement  abîmé  les  fruits  mais  totalement  gâté  les  vignes.  On  a mis  le ban des vendanges le jeudi 9 septembre 1721 en la forme ordinaire où je n’assistai pas  où  Monsieur  le  Gouverneur  se  trouva  et  fut  régalé  avec  Messieurs  les assistants  pour  vendanger  mercredi  suivant  15  les  privilégiées  et  le  vendredi les autres. (Marval)

1722

23

80

10

Vin mauvais se trouvait encore dans le pays, de même que quantité de vin d’Alsace et de Bourgogne  qui  inondèrent  presque  la  Suisse  à  cause  des  hauts  prix  des espèces  dans  ces  pays-là  où  l’argent  allait  si  haut,  le  vin  du  pays  aurait beaucoup  renchéri  mais  outre  ces  raisons,  le  peu  qui  avait  paru  dans  nos vignes  prospéra si bien qu’on en fit par la bénédiction de Dieu au-delà de ce qu’on  espérait  ainsi  qu’est  à  voir  ci-après  et  comme  les  vignes  étaient  fort couvertes  de  bois  et  feuilles,  les  raisins  avaient  peine  à  mûrir  mais  étant survenu  de  la  pourriture  aux  noirs,  on  fut  obligé  de  mettre  le  ban  des vendanges  le  jeudi  1er  octobre  pour  rompre  le  lendemain  aux  Isérables  et Champ-Bougin  et  le  lundi  suivant  partout  hors  les  exceptées  ordinaires. (Marval)

1723

16

60

10,1

Vin bon Cette  année,  on  a  eu  une  très  grande  montre  ou  apparence  d’une  des  plus grandes  récoltes  et  un  temps  des  plus  favorable  pour  la  fleur  en  sorte  qu’on n’appréhendait plus que la grêle mais incessamment après il survint des froids qui  causèrent  une  brûlure  à  presque  tous  les  quartiers  de  la  Ville  et  entre autres, aux Parcs et à Trois-Portes ce qui a fait beaucoup de mal et même un peu  partout,  cependant  on  a  été  trompé  en  bien  et  on  a  mis  le  ban  en  la manière  accoutumée   le  jeudi   dernier  jour  de   septembre  pour   rompre  le mercredi et jeudi 6 et 7 octobre aux privilégiées et le vendredi partout hors les exceptées ordinaires. (Marval)

1724

9

32

9,28

Vin bon Il  n’y  avait  pas  de  l’apparence  aux  vignes  et  l’on  s’attendait  à  une  année médiocre  et  tardive  mais  les  grandes  chaleurs  et  la  sécheresse  d’août et de septembre causèrent une grande abondance.
          Cette année de 1724, les vignes promettaient en apparence à peu près comme la précédente mais le temps favorable sur la fleur et la suite l’ont fait prospérer en  sorte  que  l’on  espère  aller  bien  au-delà.  On  croyait  même  la  maturité beaucoup  plus  avancée  à  cause  de  la  grande  sécheresse  qui  avait  tari  les fontaines  et  même  des  rivières  ce  qui  fait  croire  que  sans  quelque  peu d’humidité, la maturité  ne peut bien venir. On a mis le ban des  vendanges le jeudi 21 septembre en la manière ordinaire mais sous les arcades à cause d’un vent  violent  et  quelques  apparences  de  pluies,  où  se  trouva  Monsieur  le Gouverneur  et  nous  y  fûmes,  les  conseillers  d’Etat,  Messieurs  les  Quatre Ministraux  beaucoup au régal mais je les remerciai. La connaissance rendue porta que le ban romprait pour les  privilégiées le vendredi 29 et le samedi et partout le lundi suivant 2 octobre hors les exceptées ordinaires qui rompront le vendredi 6 octobre. (Marval)
          Cette année et les précédentes, aussi bien que la suivante, il y a eu quantité de vin gâté, aigre, de mauvais goût, même en hiver et cela dans toutes les caves de la Ville; parce qu’on avait trop laissé mûrir les raisins.
1725 22 75 10,2 Vin mauvais, pourri pluvieux,   dommageable   au   froment   et   à   tous   les   fruits   de   la   terre   et particulièrement à la vigne. Les vendanges fort tardives, le peu de raisins, les vers et la pourriture, en sorte que suivant le bon vouloir de Dieu nous n’aurons ni la quantité ni la qualité et on a mis le ban de la vendange le lundi 22 octobre pour  rompre  le  23  aux  privilégiées  et  le  24  partout  hors   les  exceptées ordinaires. (Marval)

1726

45

56

9,25

Vin bon Les  vendanges  de  cette  année  1726  ont  été  par  le  vouloir  de  Dieu  des  plus petites et chétives sans qu’on en puisse dire la cause. L’hiver  n’ayant été des plus rudes et le printemps assez beau, cependant la montre bien petite et ce qui augmenta le mal a été une grêle qui survint dans le temps que le peu de raisins allaient mûrir en bien des quartiers du Vignoble et surtout aux villages de  La  Côte,  à  Bôle  et  aux  environs  où  il  n’est  comme  rien  resté  et  si  par  la bonne providence de Dieu, il n’y avait eu des caves bien garnies d’excellents vins vieux du cru de 1724 et un peu de celui de l’année passé 1725 qui n’est guère bon et dont il s’en gâte tous les jours qui aigrit sans quoi le vin de cette année 1726 ne pourrait pas abreuver la moitié du pays.
          On a mis le ban des vendanges le jeudi 19 septembre en la manière ordinaire où  je  n’ai  pu  assister  pour  rompre  le  lundi  suivant  23  dudit  et  le  lendemain partout hors les exceptées ordinaire. (Marval)

1727

13

45

9,26

Vin bon Cette année 1727 on a mis le ban des vendange le jeudi 25 septembre au lieu et en la manière ordinaire où Monsieur le Gouverneur ne se trouva  pas mais Dieu me fit encore la grâce de pouvoir y assister et où Messieurs  les Quatre Ministraux  m’invitèrent  fort  gracieusement  à  leur  souper  sans  en  pouvoir prévaloir  l’année  avait  été  très  favorable  à  tous  les  biens  de  la  terre  et particulièrement   à   la   vigne   en   sorte   que   les   dîmes   se   sont   montées extraordinairement  haut.  Le  commencement  des  vendanges,  je  veux  dire  le premier  ban,  rompra  aux  privilégiées  le  mercredi  1er  octobre  et  le  jeudi  2,  le vendredi 3 et suivants partout hors les exceptées ordinaires. (Marval)

1728

16

54

9,18

Vin bon Le jeudi 16 septembre 1728, on a mis le ban des vendanges au lieu et en la forme  ordinaire  où  je  n’ai  plus  pu  assister  pour  rompre  lundi  prochain  20  et mardi   aux   privilégiées,   le   mercredi   suivant   partout   hors   les   exceptées ordinaires. (Marval)

1729

13

45

9,07

Vin mauvais Cette année 1729 a eu un été aussi chaud que l’hiver a été aussi long et froid cependant on a vendangé tard la sécheresse a empêché la maturité et on a mis le ban des vendanges  le jeudi  8 octobre , je crois en la manière ordinaire vu que  je  n’ai  pu  y  assister  pour  rompre  le  lendemain  vendredi  et  samedi  aux privilégiées  et le lundi  suivant  partout  hors les  exceptées  ordinaires.  On s’est ainsi pressé à cause de la pourriture et des fréquentes pluies. (Marval)

1730

15

54

10,2

Vin mauvais, gelé Le vin fut très mauvais; la neige étant survenue qui pourrit et gâta les raisins. Il y eut aussi de la gelée.
          Cette  année  1730  promettait  à  la  sortie  des  raisins  une  récolte  des  plus abondante  mais  le  temps  et  la  sécheresse  et  un  temps  peu  convenable  à  la fleur  ont  un  peu  diminué  cette  grande  espérance.  On  a  mis  le  ban  des vendanges pour rompre le mercredi 18 octobre aux privilégiées. (Marval)

1731

13

51

10,1

Vin bon Cette  année  1731,  nous  avons  eu  un  hiver  assez  long  et  rude  et  l’été  bien chaud, belle apparence aux vignes qui a continué jusqu’aux vendanges qui sont arrivées en sorte que le jeudi 4 octobre 1731, on mit le ban des vendanges en la manière ordinaire pour rompre le lundi et mardi suivant aux privilégiées et le mercredi aux autres. (Marval)

1732

18

64

10,1

Vin mauvais Cette  année  ne  nous  a   pas  donné  comme  de  grandes  espérances  par  les vignes suivant le vouloir de Dieu comme de tous les autres biens et même le peu qu’il y avait s’est trouvé si pourri que ce peu en aura perdu toute la qualité; nous avons commencé le mardi 7 octobre. (Marval)

1733

32

108

10

Vin bon  

1734

39

132

10,1

Vin bon  

1735

49

168

10,1

Vin bon  

1736

49

168

10

Vin très bon  

1737

26

90

10,1

Vin bon  

1738

47

162

10,1

Vin médiocre  

1739

16

54

9,3

Vin médiocre  

1740

32

108

10,2

Vin médiocre, gelé, ravagé par les urbecs Je  n’ai  point  fait  vendanger  12  à  14  hommes,  les  raisins  étant  entièrement gelés.  La  gelée  vint  environ  quinze  jours  avant  les  vendanges,  par  une  forte bise, et il gela sept ou huit nuits de suite toujours plus fort. Et durant l’hiver, les gelées firent périr le tiers des ceps dans les vignes.

1741

50

176

10,1

Vin bon  

1742

19

66

10,2

Vin bon  

1743

28

96

10,2

Vin très bon  

1744

18

64

10,1

Vin mauvais  

1745

51

105

10,3

Vin médiocre  

1746

36

125

10

Vin très bon  

1747

32

111

10,1

Vin médiocre, urbecs  

1748

36

125

10,1

Vin mauvais, ravages causés par les

urbecs

 

1749

42

144

10,2

Vin vert et dur Les raisins ont gelé dans les deux derniers jours des vendanges en sorte que ceux qu’on vendangeait le matin jusqu’à dix heures ne pouvaient du tout point se piler et qu’on était obligé d’attendre le chaud du jour pour le faire. La gelée vint par la bise qui dura plusieurs jours en sorte que le Seyon fut gelé en partie et ne dégelait pas même le jour.

1750

39

132

10,1

Vin bon, urbecs  

1751

36

125

10,2

Vin mauvais  

1752

31

105

10,2

Bon  

1753

16

56

10,1

Excellent et abondant  

1754

24

84

10,2

Mauvais Le  président  et  les  gens  du  Conseil  d’Etat  établi  par  Sa  Majesté  en  sa Souveraineté  de  Neuchâtel  et  Valangin.  A  tous  les  Châtelains  et  Maires  de cette  Souveraineté  ou  à  leurs  Lieutenants  salut.La  Seigneurie  étant  informée des fréquentes difficultés dans la perception de la Dixme en vin, elle a voulu par une suite de son attention pour le bine public et pour le bon ordre, les prévenir pour  la  suitte  en  faisant  le  règlement  suivant.  C’est  après  avoir  participé  du prudent   avis   des   Sieurs   Quatre   Ministraux   à   l’égard   de   cette   ville   tant seulement  auquel  il  est  enjoint  tant  aux  dixmeurs  qu’aux  Particuliers  de  ce conformer  exactement.Ceux  qui  conviendront  au  présent  règlement  seront poursuivis de peine extraordinaire suivant le mérite du cas. Et les  particuliers seront censés y avoir contrevenu soit en fraudant la dixme soit en cueillant des raisins     en     quantité     excessive     au-delà     d’un     usage     raisonnable proportionnellement à la quantité de vignes qu’ils possèdent. Comme aussi les dixmeurs seront en contravention en s’écartant de la manière de dixmer qui leur est ici prescrite et en vexant le particulier.Et afin que personne n’en prétendre cause d’ignorance, le présent règlement sera lu dimanche prochain au lieu et en  manière  accoutumée.  Donné  au  Conseil,  tenu  au  Château  de  Neuchâtel sous notre présidence, le 29 juillet 1754. Signé Brun d’Oleyre. Les vendanges se sont faites par le sec et un très beau temps; il n’est pas tombé une goutte de pluie tandis qu’elles ont duré et il n’a fait qu’un demi jour de brouillard

1755

22

77

10,1

Bon A un jour ou deux de pluie près, ces vendanges ont été assez belles et surtout les derniers que nous avons vendangé dans les villages.

1756

29

100

10,2

Médiocre, grêlé La grêle du mois de juillet de cette année a enlevé sur mes vignes plus de 90 gerles; du reste, on a vendangé par un très beau temps et sec, sans une goutte de pluie.

1757

32

108

10,1

Très mauvais, gelé La grêle arrivée le 11 août de cette année qui a à peu près détruit la récolte de cette Mairie et de celle de La Côte, la gelée qui est survenue et qui a été suivie d’une grande pourriture ont causé une mauvaise qualité dans le vin que l’on a fait  et  en  ont  réellement  diminué  la  quantité  que,  dans  plusieurs  endroits,  on n’en a point vendangé du tout et que dans d’autres, on n’en a fait que le quart ou le tiers de gerle par homme.

1758

49

168

10,2

Bon, surtout le rouge, très hautes eaux Cette année a été très extraordinaire par la petitesse du produit des vignes, qui a été occasionnée par les pluies continuelles qui ont duré depuis le 20 juin ou environ,  à  peu  près  jusqu’aux  vendanges,  ce  qui  a  fait  hausser  les  eaux  au point  qu’on  ne  les  avait  pas  vues  de  mémoire  d’homme.  Ces  pluies  ont  été suivies  de  froids  qui  sont  survenus  sur  la  fleur  des  raisins,  qui  ont  réduit  les grappes à rien, quoi qu’en grand nombre, ont empêché les raisins qui venaient d’avoir leur accroissement et toute leur maturité; cependant, il n’y a point eu de pourriture et on croit que le peu de vin que l’on a fait sera encore médiocre.

1759

44

150

10

Bon, rouge excellent On a vendangé par le plus charmant temps du monde et on n’a eu qu’un seul jour de pluie qui fut le 4 octobre mais on ne vendangea pas ce jour-là. Le raisin était bien conditionné, il avait considérablement grossi ce qui a un peu suppléé à  la  petite  quantité  qu’il  y  en  avait.  Le  raisin  de  Peseux  et  des  villages  l’a emporté en grosseur et en beauté sur celui de la Mairie de la Ville. On a payé jusqu’à 15 francs la gerle de blanc et 18 celle de rouge.

1760

23

78

10

Bon  

1761

18

60

10,1

Mauvais, vert On a eu cette année des vendanges bien désagréables: les premiers jours ont été froids, les  pluies  abondantes  et continuelles  jointes à de gros  vents. Ceci eut pour cause de diminuer la récolte de nombreuses gerles sur ma vigne des Combes. Les ouvrières voulaient s’en aller et on n’a pu les retenir que par de l’argent.

1762

26

90

10,1

Bon La récolte de cette année a été médiocre et on n’est pas venue à la moitié de celle  de  la  précédente.  Certaines  personnes  n’ont  même  eu  que  le  quart. Cependant,   les   apparences   étaient   magnifiques,   mais   depuis   une   gelée blanche qui arriva le matin du 6 au 7 juillet et la sécheresse qui l’a suivie, les vignes  sont  toujours  allées  en  déclinant,  le  rouge  a  passé  de  beaucoup  le blanc, et je crois qu’on en a eu autant que l’année précédente. Les vendanges ont  été  désagréables  et  très  pluvieuses.  Cependant  on  augure  bien  de  la qualité tant pour du blanc que pour du rouge. La Côte et Lavaux, de même que divers autres vignobles, ont été exterminés par des grêles redoublées.

1763

18

60

10,2

Très mauvais, gelé La  récolte  de  cette  année  a  été  au-dessus  de  la médiocre  dans  la  Mairie de Neuchâtel et abondante dans les villages. Elle eut été très abondante partout sans divers accidents, car la montre était prodigieuse. Il fit le … une grêle qui enleva dans une partie des vignes de la Mairie, mais surtout dans les environs de Peseux, une grande partie du raisin encore fort tendre. Ensuite, les vers se mirent sur le raisin en fleur  et en détruisirent beaucoup. Les pluies fréquentes du printemps et de la plus grande partie de l’été ont retardé tous les labours et causé par là un grand préjudice, sans causé celui qu’a causé le froid que ces pluies   ont   occasionné.   Enfin,   dans   les   commencements   d’octobre,   il  est survenu plusieurs gelées qui, dans la plupart des quartiers, ont surpris le raisin encore vert et l’ont empêché de parvenir à la grosseur et à la maturité ordinaire. Tout cela ensemble a considérablement diminué la récolte et fera que nos vins seront verts et sans qualité. En plusieurs endroits, il ne sera même pa’écartant de la manière de dixmer qui leur est ici prescrite et en vexant le particulier. Et afin que personne n’en préte

1764

29

102

10,1

Médiocre  

1765

21

72

10,2

Mauvais Les  vignes  promettaient  cette  années  une  très  abondante  récolte,  mais  les temps pluvieux de l’été et surtout du mois d’août et peut être que la sécheresse qui succéda  à la fin d’août et qui a duré  un mois  ont fait  languir  le  raisin, en sorte qu’une partie a coulé et le reste est demeuré petit.

1766

45

156

10,1

Mauvais La rigueur excessive de l’hiver ayant fait périr une multitude de ceps, la récolte a été fort au dessous de la moyenne. Quantité de ceps morts ont repoussé par le  pied  et  les  vignerons  s’attendent  à  recueillir  beaucoup  de  raisins  sur  ces rejetons, bien entendu sur ceux qui sont sortis des ceps au dessus de la terre. L’expérience démentira s’ils ont raison.

1767

44

156

10,3

Mauvais Les  vignes  encore  en  désordre  par  la  gelée  du  pénultième  hiver  avaient passablement montré mais les temps inconstants et pluvieux et froids qui ont régné  pendant  l’été  et  surtout  en  septembre  et  dans   le  commencement d’octobre, ont empêché le raisin de grossir et de parvenir à maturité. La récolte a  été  petite et  mauvaise.  Cependant  et à  tout prendre,  l’année n’est  pas tant défavorable  en  ce  que  la  vigne  ayant  poussé  beaucoup  de  bois,  on  pourra réparer en très grande partie le mal arrivé par la gelée du précédent hiver. L’on a vendangé par un très beau temps.

1768

29

102

10,3

Mauvais, grêlé  

1769

60

204

10,3

Mauvais Cette année a été chétive au point que j’ai même retiré mes avances pour la culture.  Cela  a  été  l’effet  d’une  grêle  affreuse  qui  tomba  le  28  mai  et  qui ravagea presque tout le pays, mais essentiellement les villages de La Côte et les Châtellenies de Thièle et du Landeron.

1770

70

240

10,3

Mauvais Cette année a  été au-dessous  du moyen  par l’effet  tant des  gelées  blanches des 4 et 10 juillet et des longues pluies de l’été que par la grêle considérable qui tomba le 4 septembre et qui fit un  terrible dommage  dans  la  plus  grande partie  du  vignoble.  Elle  a  ruiné  mes  vignes  de  la  Mairie  et  fort  endommagé celles   de   Sombacour;   mes   autres   vignes   en   ont   moins   souffert,   mais cependant,  elle  m’y  a  enlevé  le  quart  de  la  récolte.  la  fin  de  septembre  et  le commencement  d’octobre  ont  été  très  beaux  mais  à  la  mi-octobre,  il  est survenu des pluies froides accompagnées de gros vents, qui ont produit de la pourriture  en  sorte  que  la  vendange  a  été  mêlée  de  raisins  pourris  et  de beaucoup de verjus. Les vins seront mal qualifiés et ceux de la Mairie le seront plus mal que les autres.

1771

70

240

10,1

Bon, le rouge très vif Outre la brûlure survenue en juin et en juillet sur tout notre vignoble, les vignes furent maltraitées par une grêle qui tomba le 4 septembre et qui amena de la pourriture.

1772

26

90

10,1

Médiocre, abondant La  nuit  du  26  au  27  juillet,  il  a  fait  un  froid  qui  a  beaucoup  nui  aux  raisins découverts  lesquels  sont  demeurés  petits  et  tachés,  surtout  à  Peseux  et  à Corcelles.  Cependant,  l’abondance  a  été  considérable,  mais  plus  forte  à proportion   dans   les   terres   légères   que   dans   les   fortes.   L’on   a   fait  des vendanges sans essuyer une seule goutte de pluie.

1773

44

150

10,3

Médiocre La montre de cette année était prodigieuse mais les pluies extrêmement froides de  la  St  Jean  ont  fait  couler  le  raisin  et  les  vers  s’y  sont  mis,  qui  ont  fait  un grand  dégât  de  sorte  que  la  récolte  a  été  assez  petite.  Selon  l’apparence,  le rouge qui est en petite quantité et s’est vendu jusqu’à 26 francs la gerle, sera délicieux  et  coloré.  Et  le  blanc,  plus  abondant,  sera  vert,  surtout  dans  les vignobles élevés de La Côte.

1774

45

156

10

Excellent  

1775

26

90

10,3

Bon, urbecs  

1776

32

108

10,1

Bon Les vers, quelques matinées froides à la foire de juillet et une sécheresse de près  de  deux  mois  qui  a  suivi,  la  brûlure,  ont  détruit  la  bonne  moitié  de  la récolte qui promettait à la sortie du raisin une abondance extrême. Quantité de grappes ont été entièrement détruites et nombre d’autres l’ont été partiellement. Les raisins blancs ont pourri avant d’être entièrement mûrs, ou ils ont mûri en dehors  de  la  grappe,  tandis  que  la  partie  de  dessous  est  demeurée  verte  et fanée. Le  rouge est mieux conditionné, mais on eut pu et dû l’attendre quatre jours  de  plus  car  il  n’était  pas  bien  mûr.  Les  vins  seront  durs,  les  blancs inférieurs  à  ce  que  je  crois  aux  vins  de  75  et  les  rouges  supérieurs.  On  a vendangé sans essuyer une seule goutte de pluie.

1777

45

156

10,1

Bon Cette   année   a   été   extrêmement   sèche;   depuis   le   1er   mai   jusqu’au   15 septembre, il n’a pas plu dans ce quartier la valeur de 36 heures. Le temps s’est ensuite mis à la pluie; les vendanges ont été très pluvieuses.

1778

32

108

9,28

Bon, année sèche Il est probable que la récolte eut été prodigieuse en vin, si le raisin à la sortie, n’eut été perché extrêmement haut, à la 4ème, 5ème et 6ème feuille, ce qui a fait  monter  une  grosse  quantité  de  fourchettes.  Il  est  probable  de  plus,  telle étant la place du raisin, que la récolte se fut presque entièrement épanouie s’il eut fait au printemps un air froid et un temps pluvieux.

1779

40

138

9,28

Bon La vigne, à la sortie du raisin, promettait une récolte très abondante; mais il est survenu au temps de la fleur des pluies longues et froides qui l’ont fait couler plus ou moins dans les terres légères. On serait tenter, en comparant le produit de la vigne de la Belladière ( Vaumarcus) avec celui de mes vignes de Concise, de comparer aussi  la qualité des terres et de les  estimer égales,  les produits ayant été égaux. Il y a cependant de l’une à l’autre, une différence prodigieuse en faveur des vignes de Concise, et le mal de celles-ci vient uniquement de ce que je les ai fait relever un peu trop tôt, ce qui a mis à découvert le raisin et l’a exposé à sa fleur aux intempéries du temps. Il a passé un vent d’uberre qui a nui du côté du levant d’hiver plus qu’ailleurs, ce qui a fait que le côté de bise n’a presque rien donné.

1780

33

114

9,28

Bon  

1781

21

72

9,16

Bon, année très abondante  

1782

22

75

10,3

Mauvais, gelé  

1783

28

96

9,28

Médiocre  

1784

42

144

10,4

Bon  

1785

22

75

10,2

Mauvais  

1786

44

150

10,2

Médiocre, le rouge bon  

1787

40

138

10,1

Mauvais  

1788

37

126

9,14

Bon  

1789

56

192

10,1

Mauvais  

1790

56

190

10,1

Excellent, surtout le blanc  

1791

44

150

10,1

Mauvais, en partie gelé  

1792

35

114

10

Médiocre  

1793

66

228

10,1

Mauvais  

1794

38

132

9,25

Très bon  

1795

70

240

10,1

Médiocre  

1796

52

180

10,2

Bon  

1797

87

300

10,1

Très bon  

1798

56

192

10

Mauvais  

1799

59

198

10,3

Mauvais  

1800

87

300

10,1

Bon, mais dur  

1801

84

288

10,1

   

1802

56

192

9,3

Excellent  

1803

33

114

10,1

Mauvais  

1804

24

84

10

Excellent, année abondante  

1805

32

108

10,3

Très mauvais  

1806

49

168

10,1

Médiocre  

1807

29

102

9,29

Bon délicat  

1808

24

84

10,1

Mauvais  

1809

40

138

10,2

Mauvais  

1810

73

252

10,2

Médiocre  

1811

52

180

9,26

Excellent  

1812

39

132

10,2

Mauvais  

1813

63

216

10,2

Mauvais Orvales sur les vignobles de Cressier et d’Anet

1814

87

300

10,2

Mauvais Vignes gelées à Cressier

1815

98

336

10,1

Bon, agréable  

1816

56

192

11,1

Très mauvais  

1817

1,1

360

10,2

Année nulle sans récolte  

1818

66

228

10

Bon  

1819

33

114

9,3

Bon, surtout le blanc  

1820

45

156

10,1

Assez bon Grêle de 4 août sur le vignoble de Cressier

1821

56

192

10,3

Mauvais  

1822

63

216

9,09

Très bon  

1823

35

120

10,2

Mauvais  

1824

45

186

10,1

Médiocre  

1825

63

216

10,1

Bon, le rouge excellent Deux gelées successives de printemps à Cressier

1826

35

120

10,1

Bon, surtout le blanc Gelées à Cressier dans les soirées du 29 et 30 avril

1827

24

84

10,1

Bon, année très abondante  

1828

21

72

10,1

   

1829

24

84

10,2

Bon, année abondante hiver long et rigoureux: les 6 et 7 férvier 1830, le lac de Neuchâtel est gelé

1830

52

72

10,1

Bon, année abondante Grêle sur le vignoble de Cressier

1831

59

204

10,2

Bon  

1832

63

216

10,1

Très bon et fort  

1833

35

120

10,1

Agréable  

1834

28

96

9,24

Excellent et abondant  

1835

24

84

10,1

Médiocre et faible  

1836

32

108

10,2

Assez bon Grêle à Cressier

1837

89

102

10,2

Médiocre et très dur, récolte moyenne  

1838

24

84

10,2

Assez bon, récolte moyenne  

1839

32

108

10,1

Passable, le vin rouge mauvais, récolte

moyenne

 

1840

33

114

10,1

Bon, récolte faible  

1841

42

144

10,1

Bon, récolte abondante  

1842

42

144

10

Bon, récolte abondante  

1843

28

96

10,2

Bon, récolte faible  

1844

56

192

10,1

Bon, récolte faible  

1845

35

120

10,1

Médiocre, récolte moyenne  

1846

56

192

9,28

Très bon et fin; récolte ordinaire  

1847

21

72

10,1

Mauvais et faible, récolte très abondante  

1848

30

102

10,1

Très bon; le vin rouge distingué; récolte

assez abondante

 

1849

39

132

10,1

Très bon; rouge très distingué; récolte

moyenne

 

1850

   

10,2

Passable; récolte faible suppression de la Vente

1851

28

 

10,2

Mauvais; récolte faible  

1852

51

 

10,2

Ordinaire; récolte moyenne  

1853

71

 

10,3

Mauvais; petite récolte; grêle Cressier est par deux fois grêlé

1854

1,1

 

10,2

Bon; récolte nulle; gelées au printemps  

1855

70

 

10,2

Médiocre; récolte faible  

1856

80

 

10,2

Passable; rouge faible; récolte médiocre  

1857

82

 

10,1

Bon; le rouge dur; récolte assez

abondante

 

1858

40

 

10,1

Assez bon; récolte abondante  

1859

63

    Très bon; récolte abondante.  

1860

53

 

10,2

Mauvais; récolte moyenne.  

1861

82

 

10,1

Bon; le blanc très agréable; récolte

moyenne.

 

1862

74

 

10,1

Bon; récolte faible. treille rongée par l’oïdium à Cressier

1863

53

    Assez bon; forte grêle le 10 mai.  

1864

66

    Bon; forte grêle.  

1865

64

 

9,21

Très bon; le rouge surtout; récolte assez

abondante.

 

1866

48

 

10,2

Assez bon; récolte abondante.  

1867

56

 

10,2

Assez bon; récolte abondante.  

1868

59

 

9,22

Mal conditionné; récolte abondante. pot fédéral

1869

52

 

10,5

Bon; récolte abondante; grêle le 13  

1870

43

 

10,1

Bon; récolte abondante.  

1871

55

 

10

Ordinaire; récolte abondante pour le

blanc mais non pour le rouge.

 

1872

66

 

10,2

Ordinaire; récolte très peu abondante;

grêle à La Côte; chenilles.

grêle et gelées sur Cressier; pourriture aux vendanges

1873

1,1

 

10,1

Bon; récolte très faible; grêle. gelées rigoureuses à fin avril

1874

54

 

10

Très bon; abondance.  

1875

73

 

10

Le blanc bon; le rouge, médiocre;

coulure.

anthracnose due à de brusques changements de température

1876

55

 

10,2

Bon; ordinaire; récolte moyenne.  

1877

48

 

10,1

Médiocre, récolte moyenne. Début  de  l’utilisation   du  lktre;  première  apparition  du  phylloxéra   dans  le vignoble; charbon et gelées à Cressier

1878

46

 

10,1

Assez bon; récolte moyenne. antrachnose

1879

48

 

10,2

Très mauvais; récolte faible. antrachnose

1880

58

 

10,1

Ordinaire; récoltes moyennes; souches grêlées. hiver très rigoureux: les lacs de Neuchâtel et Morat gèlent

1881

59

 

10

Blanc bon; rouge mal conditionné; récolte moyenne.  

1882

46

 

10,2

Très ordinaire; récolte très faible menaces de phylloxéra à Cressier

1883

59

 

10,2

ordinaire; récolte chétive; grêle.  

1884

61

 

10

Bon; récolte abondante; un peu de grêle. appartition du mildiou dans le vign oble neuchâtelois;grêles sur le vignoble de Cressier

1885

37

 

10

Bon; récolte abondante; mildiou;  

1886

44

 

10,1

Ordinaire, mal conditionné; récolte moyenne; coulure; chenilles; grêle à La Béroche Le sulfatage des vignes se généralise; mildiou en germe à Cressier

1887

64

 

10,1

Bon; petite récolte; mildiou mildiou à Cressier

1888

61

 

10,1

Ordinaire; petite récolte en blanc; coulure Anthracnose

1889

71

 

10,1

Médiocre  

1890

71

 

10,2

Vin suspect; gel d’hiver; grêles en juin et août; la moitié de la récolte est détruite  

1891

77

 

10,2

Peu et de mauvaise qualité. Mildiou

1892

73

 

9,3

Bon vin; gel de printemps; un peu de

grêle.

grêle en août sur Cressier

1893

37

 

9,19

Vendange excellente et abondante;

problème avec le rouge.

 

1894

36

 

10,2

Qualité moyenne; grêle au Landeron  

1895

58

 

10,1

Très bon vin; rouge comparable au 1865

et 1879.

Grêles à Cressier les 30 mai et 4 août

1896

48

 

10,1

Petit vin; grêle dans le district de Boudry. Grêles à Cressier en août, septembre et le 12 octobre juste avant les vendanges

1897

59

 

10,1

Assez bon vin. Oïdium et mildiou; Forte gelée le 15 mai à Cressier.

1898

72

 

10,1

Vin ordinaire. Ravage dû au phylloxéra.

1899

54

 

10,1

Vin médiocre. Les reconstitutions en plants greffés sur américains se généralisent; gelées fin mars et début avril à Cressier

1900

27

 

10

Bon vin; essai de tir au canon contre la

grêle.

 

1901

27

 

9,23

Médiocre; fortes grêles les 27 et 28 juillet; ravines au Landeron.  

1902

31

 

10,1

Vin très ordinaire; les rouges meilleurs que les blancs. Pyrale; cochylis

1903

66

 

10,1

Petite quantité mais qualité meilleure que prévue.  

1904

45

 

9,25

Année très favorable; sécheresse en juillet, août et une partie de septembre; bonne qualité et grande abondance.