Différents graphiques sur l’histoire viticole

Graphes présentant quelques aspects de l’histoire viticole neuchâteloise

Tous ces graphes ont été construits à partir de documents d’archives inédits.

A propos de l’encépagement du vignoble et des surfaces viticoles

Evolution de la surface viticole de 1890 à 2000
Evolution des surfaces
encépagement en 1990
Encépagement en 2001
Répartition des spécialités en 1990
Evolution de l’encépagement des spécialités
Encépagement des spécialites en 2001
Evolution de la surface du vignoble neuchâtelois

Répartition de la propriété viticole

Répartition de la propriété viticole à Neuchâtel en 1799
Répartition de la proprieté viticole à Neuchatel en 1857
Répartition de la proprieté viticole à Cressier  à la fin du 18 siècle

Dates de débuts de vendanges et d’autres travaux viticoles

Vendanges vaudoises et neuchâteloises dates des débuts de vendange
Epoques moyennes des vendanges
Dates de vendanges époques moyennes Vaud et Neuchâtel
Dates de début de vendanges à Neuchâtel
Dates de début de vendanges Neuchâtel et Vaud
Dates de vendanges d’après Montmollin
Dates citées par Abram Chaillet pour divers travaux de la vigne

Rendement

Rendement détaillé des vignes des domaines Barillier, Osterwald et Montmollin
Rendement brut de dix vignes entre 1705 et 1720 en gerles
rendement_des_domaines_à_l_ouvrier

Prix de la Vente officielle

Prix du muid à la Vente 1650 et suiv.
Prix du muid à la Vente 1721 et suiv.
Prix du muid à la Vente 1791 et suiv.

Frais de culture et salaires

Hauterive évolution des salaires des vignerons
Evolution du prix de culture de l’ouvrier entre 1650 et 1890
Frais de culture 1936
Frais de culture 1945
Frais de culture 1951 1952
Evolution du prix de l’ouvrier de vigne au 17 et 18e siècle

Hôpital Pourtalès

Evolution du prix des mises de l’Hôpital Pourtalès
Evolution du prix du litre de vin du domaine de l’Hôpital Pourtalès
Domaine de Cressier rendement du capital en pourcentage
Domaine de Cressier rendement en gerles par ouvrier de 1813 à 1900
Domaine de Cressier rendement en gerles par ouvrier de 1901 à 1982
Domaine de Cressier rendement du capital du domaine
Domaine de Cressier rendement en blanc de 1813 à 1900
Domaine de Cressier rendement en blanc de 1901 à 1982
Domaine de Cressier rendement en rouge de 1813 à 1900
Domaine de Cressier rendement en rouge de 1901 à 1982

Domaine Barillier 

Domaine Barillier 1
Domaine Barillier 2
Domaine Barillier 3

Domaine Bovet

Domaine Bovet rendement des vignes de Cortaillod
Domaine Bovet rendement en rouge et en blanc d’une vigne à….
Domaine Bovet rendement de la vigne de Velan blanc et rouge
Domaine Bovet rendement de la vigne des Merloses
Domaine Bovet rendement de quelques vignes
Domaine Bovet rendement de la vigne de Velan

Domaine Coulon

Domaine Coulon

Domaine Marval

Domaine Marval vigne à Pain-Blanc frais de culture et production
Domaine Marval évolution du domaine au 17e siècle
Domaine Marval vigne des Saars
Domaine Marval une vigne à Pain-Blanc rendement en gerles
Domaine Marval une vigne à Pain-Blanc rendement à l’ouvrier
Domaine Marval produit d’une vigne à Pain-Blanc
Domaine Marval rendement de deux vignes à Vieux-Chatel
Domaine Marval corrélation entre rendement et prix de vente
Domaine Marval évolution de la surface en fonction des gerles
Domaine Marval frais détailles

Domaine Merveilleux

Domaine Merveilleux vendanges
Domaine Merveilleux profit

Domaine Montmollin

Domaine Montmollin écart à la moyenne arithmétique pour la vigne Noyer jean de la Grange

Domaine Osterwald

Domaine Osterwald rendement en gerles du domaine
Domaine Osterwald rendements en gerles de quelques vignes
Domaine Osterwald la vigne de l’Isérable
Domaine Osterwald la vigne de l’Isérable 2

Cressier

Cressier_1
Cressier_2.

Auvernier

Auvernier enchères de la vendange
Auvernier résultats des encheres

Certificats d’origine

Certificats d’origine enregistrement

Evolution des surfaces viticoles sur le territoire des communes

1890
1900
1910
1920
1930
1940
1950
1960